1、在體內(nèi)氧化產(chǎn)生20千卡的能量需要碳水化合物( )

　　A20克 B15K克 C10克 D5克

　　答案：D

　　2、下列哪一項(xiàng)屬于膳食纖維( )

　　A纖維素、維生素B纖維素、果膠C糊精、木質(zhì)素 D淀粉、蔗糖

　　答案：B

　　3、下列哪一項(xiàng)不屬于可利用多糖( )

　　A果膠 B淀粉 C糊精 D糖原

　　答案：A

　　4、碳水化合物消化開始的部位是( )

　　A口腔 B胃 C十二指腸 D小腸

　　答案：A

　　5、屬于戊糖的是( )

　　A核糖 B葡萄糖 C半乳糖 D蔗糖 E果糖

　　答案：A

　　6、屬于酮糖的是( )

　　A蔗糖 B核糖 C果糖 D半乳糖 E甘露糖

　　答案：C(里面含有酮基)

　　7、葡萄糖在肝臟內(nèi)經(jīng)酶催化生成的解毒劑是( )

　　A葡萄糖醛酸 B葡萄糖酸 C葡萄糖二酸 D山梨醇 E甘露醇

　　答案：A

　　8、一般所說的血糖是指( )

　　A果糖 B半乳糖 C糖原 D葡萄糖6磷酸 E葡萄糖

　　答案：E

　　9、一般食用的糖是( )

　　A麥芽糖 B飴糖 C蔗糖 D葡萄糖 E果糖

　　答案：C

　　10、能降低血液粘度、防止血栓形成的多糖是( )

　　A硫酸軟骨素 B右旋糖酐 C高分子右旋糖酐 D低分子右旋糖酐 E高濃度葡萄糖

　　答案：D

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