1、單項(xiàng)選擇題 人體不能合成維生素C，需每日從食物攝取，因?yàn)槿梭w內(nèi)()

　　A、糖醛酸途徑活性太低

　　B、缺乏UDPG脫氫酶

　　C、缺乏古洛糖酸內(nèi)脂氧化酶

　　D、缺乏古洛糖酸脫氫酶

　　E、缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶

　　本題答案：C

　　2、單項(xiàng)選擇題 人體吸收食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是()

　　A、胃

　　B、小腸

　　C、大腸

　　D、胰臟

　　本題答案：B

　　3、單項(xiàng)選擇題 植物蛋白質(zhì)的消化率低于動(dòng)物蛋白質(zhì)消化率是因?yàn)?)

　　A、蛋白質(zhì)含量低

　　B、蛋白質(zhì)被纖維包裹，不易與消化酶接觸

　　C、蛋白質(zhì)含量高

　　D、與蛋白質(zhì)含量有關(guān)

　　本題答案：B

　　4、單項(xiàng)選擇題 小麥研磨加工中，隨著出粉率的降低，營(yíng)養(yǎng)素含量變化最大的是()

　　A、VC

　　B、VA

　　C、VE

　　D、VB族和無(wú)機(jī)鹽

　　本題答案：D

　　5、多項(xiàng)選擇題 膽固醇的生理作用()

　　A.是細(xì)胞膜的重要成分

　　B.是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成原料

　　C.能促進(jìn)脂類(lèi)的消化吸收

　　D.可轉(zhuǎn)化為維生素D3

　　E.消化蛋白質(zhì)

　　本題答案：A, B, D

　　6、單項(xiàng)選擇題 從膳食營(yíng)養(yǎng)角度講，多吃下列有利于糾正缺鐵性貧血的食物是()

　　A、豬血、豬肝

　　B、粗糧

　　C、海帶、海藻

　　D、普通食鹽

　　本題答案：A

　　7、多項(xiàng)選擇題 長(zhǎng)期攝入過(guò)量的氟會(huì)引起()

　　A.齲齒

　　B.骨質(zhì)疏松

　　C.斑釉癥

　　D.氟骨病

　　E.大骨節(jié)病

　　本題答案：C, D

　　8、單項(xiàng)選擇題 &在1分鐘左右的高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中，主要供能形式為()

　　A、磷酸原

　　B、糖酵解

　　C、糖的有氧氧化

　　D、蛋白質(zhì)氧化E脂肪酸氧化

　　本題答案：B

　　9、單項(xiàng)選擇題 富含維生素C的食物是()

　　A、水果類(lèi)

　　B、油脂類(lèi)

　　C、奶類(lèi)

　　D、蛋類(lèi)

　　本題答案：A

　　10、單項(xiàng)選擇題 ()可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場(chǎng)所。

　　A、口腔

　　B、食道

　　C、胃

　　D、小腸

　　本題答案：C

　　考試網(wǎng)校是官方指定授權(quán)機(jī)構(gòu)，為您提供營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名、培訓(xùn)、考試、證書(shū)郵寄一站式服務(wù)，有問(wèn)題，請(qǐng)進(jìn)入學(xué)習(xí)群：834411690

　　2020年報(bào)班：營(yíng)養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關(guān)，網(wǎng)校老師臨考沖刺指導(dǎo)，直擊重要考點(diǎn)>>

　　全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線(xiàn)：4000-525-585　快速聯(lián)系通道