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2020年營養(yǎng)師考試模擬試題答案(14)

來源:考試網(wǎng)  [ 2020年03月05日 ]  【

  1、多項選擇題 長期攝入過量的氟會引起()

  A.齲齒

  B.骨質(zhì)疏松

  C.斑釉癥

  D.氟骨病

  E.大骨節(jié)病

  本題答案:C, D

  2、填空題 當攝入氮和排出氮相等時,為 ()。如攝入氮多于排出氮,則為()。而攝入氮少于排出氮時,為負氮平衡。

  本題答案:零氮平衡;正氮平衡

  本題解析:試題答案零氮平衡;正氮平衡

  3、多項選擇題 老年人供給充足的維生素C,緣于維生素C有下列功能()

  A.防止血管硬化

  B.降低膽固醇

  C.具有抗氧化作用

  D.防止自由基損傷

  E.保持毛細血管彈性

  本題答案:A, B, C, D, E

  4、單項選擇題 下列食物中富含膳食纖維的是()

  A、牛奶

  B、豆腐

  C、精白米

  D、燕麥

  本題答案:D

  5、單項選擇題 增加維生素()能作為亞硝酸化合物的阻斷劑。

  A、A

  B、B

  C、C

  D、D

  本題答案:C

  6、單項選擇題 青少年體格發(fā)育迅速,對能量和營養(yǎng)的需求均()成年人。

  A、低于

  B、超過

  C、接近

  D、等于

  本題答案:C

  7、單項選擇題 ()是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物,是嬰兒最佳食物。

  A、母乳

  B、母乳化奶粉

  C、全營養(yǎng)乳兒糕

  D、營養(yǎng)米糊

  本題答案:A

  8、多項選擇題 煮粥加堿可以破壞()

  A.維生素B.1

  B.維生素B.2

  C.維生素B.6

  D.煙酸

  E.抗壞血酸

  本題答案:A, B, C, E

  9、多項選擇題 血漿和體液中的鈣存在幾種形式()

  A.蛋白結(jié)合鈣

  B.擴散性鈣

  C.離子鈣

  D.碳酸鈣

  本題答案:A, B, C

  10、單項選擇題 關(guān)于硒的生理功能,以下描述錯誤的是()

  A、調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝

  B、甲基化硒化物可抑制癌細胞生

  C、活化各種酶系

  D、拮抗重金屬的毒性

  本題答案:D

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責編:shunning陽

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