1、多項選擇題 長期攝入過量的氟會引起()
A.齲齒
B.骨質(zhì)疏松
C.斑釉癥
D.氟骨病
E.大骨節(jié)病
本題答案:C, D
2、填空題 當攝入氮和排出氮相等時,為 ()。如攝入氮多于排出氮,則為()。而攝入氮少于排出氮時,為負氮平衡。
本題答案:零氮平衡;正氮平衡
本題解析:試題答案零氮平衡;正氮平衡
3、多項選擇題 老年人供給充足的維生素C,緣于維生素C有下列功能()
A.防止血管硬化
B.降低膽固醇
C.具有抗氧化作用
D.防止自由基損傷
E.保持毛細血管彈性
本題答案:A, B, C, D, E
4、單項選擇題 下列食物中富含膳食纖維的是()
A、牛奶
B、豆腐
C、精白米
D、燕麥
本題答案:D
5、單項選擇題 增加維生素()能作為亞硝酸化合物的阻斷劑。
A、A
B、B
C、C
D、D
本題答案:C
6、單項選擇題 青少年體格發(fā)育迅速,對能量和營養(yǎng)的需求均()成年人。
A、低于
B、超過
C、接近
D、等于
本題答案:C
7、單項選擇題 ()是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物,是嬰兒最佳食物。
A、母乳
B、母乳化奶粉
C、全營養(yǎng)乳兒糕
D、營養(yǎng)米糊
本題答案:A
8、多項選擇題 煮粥加堿可以破壞()
A.維生素B.1
B.維生素B.2
C.維生素B.6
D.煙酸
E.抗壞血酸
本題答案:A, B, C, E
9、多項選擇題 血漿和體液中的鈣存在幾種形式()
A.蛋白結(jié)合鈣
B.擴散性鈣
C.離子鈣
D.碳酸鈣
本題答案:A, B, C
10、單項選擇題 關(guān)于硒的生理功能,以下描述錯誤的是()
A、調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝
B、甲基化硒化物可抑制癌細胞生
C、活化各種酶系
D、拮抗重金屬的毒性
本題答案:D
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