1、單項(xiàng)選擇題 老年人隨著年齡增長，體成分會(huì)逐漸改變。在下列描述中錯(cuò)誤的是()。

　　A.體脂肪逐漸增加，并呈向心性分布趨勢(shì)

　　B.瘦體重逐漸減少，主要為肌肉組織細(xì)胞量下降

　　C.體內(nèi)水分減少，因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)、外液均減少

　　D.骨密度降低，尤其是鈣的減少

　　本題答案：C

　　2、單項(xiàng)選擇題 下面哪種食物不是補(bǔ)充鈣的良好途徑?()

　　A、乳及乳制品

　　B、小蝦米皮

　　C、海帶

　　D、骨頭湯

　　本題答案：D

　　3、單項(xiàng)選擇題 母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從()月開始最好。

　　A.1個(gè)月

　　B.2個(gè)月～3個(gè)月

　　C.4個(gè)月～6個(gè)月

　　D.7個(gè)月～8個(gè)月

　　本題答案：C

　　4、單項(xiàng)選擇題 以下食物中糖尿病患者應(yīng)當(dāng)忌食是()。

　　A、黃豆

　　B、魔芋

　　C、燕麥

　　D、蜜餞

　　本題答案：D

　　5、多項(xiàng)選擇題 不宜生吃鮮蛋是因?yàn)樯�蛋清中含�?)

　　A.紅細(xì)胞凝血素

　　B.異黃酮

　　C.抗生物素蛋白

　　D.硫胺素酶

　　E.抗胰蛋白酶因子

　　本題答案：C, E

　　6、多項(xiàng)選擇題 下列哪些是必需氨基酸()。

　　A.異亮氨酸

　　B.天門冬氨酸

　　C.蛋氨酸

　　D.纈氨酸

　　E.苯丙氨酸

　　本題答案：A, C, D, E

　　7、單項(xiàng)選擇題 下列豆制品中，哪一種是VC的良好()

　　A、豆腐

　　B、豆豉

　　C、豆芽

　　D、豆?jié){

　　本題答案：C

　　8、多項(xiàng)選擇題 蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良時(shí)容易出現(xiàn)變化的生化指標(biāo)是()

　　A.血清白蛋白

　　B.血清球蛋白

　　C.血清運(yùn)鐵蛋白

　　D.血紅蛋白

　　E.補(bǔ)體結(jié)合蛋白

　　本題答案：A, B, C, D, E

　　9、單項(xiàng)選擇題 胃有以下主要功能，但不包括：()

　　A、消化吸收蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)

　　B、儲(chǔ)存食物

　　C、將食物與胃液混合形成食糜

　　D、分泌可消化食物的胃液

　　本題答案：A

　　10、多項(xiàng)選擇題 對(duì)酸穩(wěn)定的維生素有：()

　　A.維生素A

　　B.維生素B1

　　C.維生素B2

　　D.煙酸

　　E.維生素D

　　本題答案：A, B, C, D

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