1、多項選擇題 要素膳的喂養(yǎng)途徑和方式有()

　　A.鼻飼

　　B.輸液

　　C.注射

　　D.管喂

　　E.讓病人自己慢慢吃

　　本題答案：A, D

　　2、單項選擇題 人體每天約有多少蛋白質被更新()。

　　A.9%

　　B.26%

　　C.3%

　　D.36%

　　本題答案：C

　　3、多項選擇題 有促進乳汁分泌作用的是()

　　A.維生素A

　　B.維生素B1

　　C.維生素B2

　　D.維生素E

　　E.維生素D

　　本題答案：B, D

　　4、多項選擇題 各種神經(jīng)癥的共同特征是()

　　A、都屬于心因性障礙

　　B、具有軀體機能障礙且是器質性的

　　C、都不是應激性障礙

　　D、具有人格特質基礎而非人格障礙

　　本題答案：A, D

　　5、單項選擇題 菌落總數(shù)可以預測()和評定食品腐敗變質的程度。

　　A.食品耐貯藏期限

　　B.食品保潔程度

　　C.食品價格

　　D.食品變質率

　　本題答案：A

　　6、單項選擇題 RNI是以下列哪項為基礎制訂的。()

　　A、AI

　　B、UL

　　C、RDA

　　D、EAR

　　本題答案：D

　　7、多項選擇題 蛋白質的重要生理功能。()

　　A、組成人體組織，是供給人體生長、更新、修補組織的材料

　　B、制造酶和激素以維持和調節(jié)生理功能，催化代謝

　　C、產(chǎn)生抗體、增強人體抵抗力

　　D、維持體液平衡，調節(jié)機體的滲透壓

　　E、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能

　　本題答案：A, B, C, D, E

　　8、判斷題 職業(yè)是從業(yè)人員在特定社會環(huán)境中所從事的一種與其他社會成員相互關聯(lián)、相互服務的社會活動()

　　本題答案：對

　　9、多項選擇題 影響鈣吸收的不利因素有()

　　A.草酸可與鈣形成不溶性的草酸鈣不利于鈣的吸收

　　B.植酸可與鈣形成不溶性的植酸鈣不利于鈣的吸收

　　C.磷酸鹽與鈣結合也形成正磷酸鈣不利于鈣的吸收

　　D.影響鈣吸收的不利因素是消化功能不好

　　E.以上都是

　　本題答案：A, B, C

　　10、單項選擇題 衛(wèi)生部不受理、不批準的保健功能是()。

　　A.抗疲勞

　　B.輔助抑制腫瘤，防癌

　　C.減肥

　　D.調節(jié)血脂

　　本題答案：B

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