1、多項選擇題 學(xué)齡前兒童的生理特點是()

　　A.生長趨穩(wěn)定

　　B.頭部增長減慢

　　C.體格發(fā)育速度比嬰幼兒期相對減慢

　　D.神經(jīng)細胞分化已基本完成

　　E.消化吸收能力接近成人

　　本題答案：A, B, C, D

　　2、多項選擇題 血漿和體液中的鈣存在幾種形式：()

　　A.蛋白結(jié)合鈣

　　B.擴散性鈣

　　C.離子鈣

　　D.碳酸鈣

　　E.磷酸鈣

　　本題答案：A, B, C

　　3、單項選擇題 脂肪大部分在()吸收。

　　A、小腸

　　B、胃

　　C、肝臟

　　D、大腸

　　本題答案：A

　　4、單項選擇題 營養(yǎng)指導(dǎo)師在進行飲食行為與健康的宣教過程中，不能采用以下()方法。

　　A.講授

　　B.演示

　　C.以促銷為目的贈送保健品

　　D.參觀實驗

　　本題答案：C

　　5、單項選擇題 人體生長發(fā)育最為迅速的時期為()。

　　A.從出生到1周歲

　　B.1~3歲的幼兒

　　C.3~6歲兒童期

　　D.青春期

　　本題答案：A

　　6、多項選擇題 家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是()

　　A.加水搓洗

　　B.加堿

　　C.加鹽

　　D.加醋

　　E.用高壓鍋煮飯

　　本題答案：A, B, E

　　7、單項選擇題 克山病是由于缺乏()

　　A、鈣

　　B、碘

　　C、氟

　　D、硒

　　本題答案：D

　　8、單項選擇題 膽汁主要是對()進行消化和吸收。

　　A、脂肪

　　B、蛋白質(zhì)

　　C、礦物質(zhì)

　　D、維生素

　　本題答案：A

　　9、單項選擇題 能直接被小腸吸收的碳水化物是()。

　　A、糖原

　　B、麥芽糖

　　C、雙糖

　　D、單糖

　　本題答案：D

　　10、多項選擇題 為使面食中的營養(yǎng)少受損失，下列做法不正確的是()。

　　A.吃面條時連湯一起喝

　　B.做油炸食品時，油溫不宜過高

　　C.烙餅時，縮短所用時間

　　D.做饅頭時，在發(fā)酵面團中加堿

　　E.用高壓鍋煮面條，縮短烹調(diào)時間

　　本題答案：C, D, E

　　考試網(wǎng)校是官方指定授權(quán)機構(gòu)，為您提供營養(yǎng)師考試報名、培訓(xùn)、考試、證書郵寄一站式服務(wù)，有問題，請進入學(xué)習(xí)群：834411690

　　2020年報班：營養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關(guān)，網(wǎng)校老師臨考沖刺指導(dǎo)，直擊重要考點>>

　　全國統(tǒng)一服務(wù)熱線：4000-525-585　快速聯(lián)系通道