1、單項(xiàng)選擇題 魚類蛋白質(zhì)的含量一般為()。

　　A、5%

　　B、1 0%～15%

　　C、15%～22%

　　D、25%～35%

　　E、25%～35%

　　本題答案：C

　　2、單項(xiàng)選擇題 每次膳食調(diào)查的時(shí)間一般為()。

　　A.1-2天

　　B.3-5天

　　C.10-20天

　　D.以上均是

　　本題答案：B

　　3、多項(xiàng)選擇題 醫(yī)院病人的膳食種類有()

　　A.基本膳食

　　B.診斷膳食

　　C.流質(zhì)膳食

　　D.治療膳食

　　E.半流質(zhì)膳食

　　本題答案：A, B, D

　　4、單項(xiàng)選擇題 營(yíng)養(yǎng)生理需要量是指()

　　A、維持人體正常生長(zhǎng)發(fā)育所需要的量

　　B、維持人體正常體溫所需要的量

　　C、從事勞動(dòng)所需要的量

　　D、維持基礎(chǔ)代謝所需要的量

　　E、維持人體正常生理功能所需的最低數(shù)量

　　本題答案：E

　　5、單項(xiàng)選擇題 膳食纖維在體內(nèi)的主要生理功能是除了()。

　　A.構(gòu)成身體主要成分

　　B.增強(qiáng)腸功能

　　C.可降低血糖

　　D.可降低血脂

　　本題答案：A

　　6、單項(xiàng)選擇題 孕婦葉酸攝入量不足與新生兒()疾病有關(guān)。

　　A.低出生體重

　　B.低鈣血癥

　　C.神經(jīng)管畸形

　　D.手足抽搐

　　本題答案：C

　　7、多項(xiàng)選擇題 嬰幼兒喂養(yǎng)的類型分為()

　　A.牛乳喂養(yǎng)

　　B.母乳喂養(yǎng)

　　C.人工喂養(yǎng)

　　D.混合喂養(yǎng)

　　E.以上均包括

　　本題答案：B, C, D

　　8、單項(xiàng)選擇題 分布于內(nèi)臟和血管的主要肌組織是()

　　A、心肌

　　B、平滑肌

　　C、骨骼肌

　　D、隨意肌

　　本題答案：B

　　9、多項(xiàng)選擇題 高考時(shí)正置烈日炎炎之季，學(xué)生食欲下降，()此時(shí)應(yīng)建議家長(zhǎng)做到

　　A.一定要讓孩子吃飽

　　B.選擇富有營(yíng)養(yǎng)且平時(shí)孩子愛吃的食物

　　C.讓孩子多吃些新鮮水果

　　D.讓孩子少吃油炸食物

　　E.保證綠葉蔬菜的供給

　　本題答案：A, B, C, D, E

　　10、單項(xiàng)選擇題 以下屬于成酸性食品的是()。

　　A.洋蔥

　　B.蛋黃

　　C.檸檬

　　D.茶葉

　　本題答案：B