1、單項選擇題 嚴(yán)格限制脂肪的膳食，要求全天供應(yīng)的脂肪量應(yīng)()。

　　A.<20g

　　B.20～40g

　　C.<40g

　　D.純碳水化合物

　　本題答案：A

　　2、單項選擇題 ()不是食品中農(nóng)藥殘留來源的主要途徑。

　　A.施用農(nóng)藥受到的直接污染

　　B.農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收

　　C.通過食物鏈傳遞

　　D.不當(dāng)?shù)氖称芳庸?/P>

　　本題答案：D

　　3、多項選擇題 食物依據(jù)其性質(zhì)的來源可分類為()

　　A.動物性食物

　　B.植物性食物

　　C.水產(chǎn)品食物

　　D.礦物性食物

　　E.以上都包括

　　本題答案：A, B, D

　　4、單項選擇題 胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵，一般可滿足多長時期內(nèi)嬰兒對鐵的需要量()。

　　A.1～2個月

　　B.2～3個月

　　C.4～6個月

　　D.7～8個月

　　本題答案：C

　　5、多項選擇題 乳糖不耐受的主要原因有()

　　A.先天性缺少乳糖酶

　　B.某些藥物使乳糖酶分解

　　C.腸道感染使腸黏膜細胞分泌乳糖酶下降

　　D.年齡增加，乳糖酶下降

　　E.男性乳糖酶分泌低于女性

　　本題答案：A, B, C, D

　　6、多項選擇題 含碳水化合物豐富的食物是()

　　A.谷類

　　B.薯 類

　　C.根莖類蔬菜

　　D.葉類蔬菜

　　E.豆類

　　本題答案：A, B, C, E

　　7、多項選擇題 營養(yǎng)咨詢對象有()。

　　A.患病人群

　　B.住院病人

　　C.門診病人

　　D.健康人群

　　E.社區(qū)居民

　　本題答案：A, B, C, D, E

　　8、單項選擇題 胃有以下主要功能，但不包括：()

　　A、消化吸收蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)

　　B、儲存食物

　　C、將食物與胃液混合形成食糜

　　D、分泌可消化食物的胃液

　　本題答案：A

　　9、單項選擇題 哺乳對健康的影響哪一項不符合()

　　A、引起子宮收縮

　　B、減少子宮出血

　　C、促進子宮恢復(fù)

　　D、減少宮頸癌的發(fā)生

　　本題答案：D

　　10、單項選擇題 葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是()。

　　A、劇烈嘔吐

　　B、腹痛、腹瀉

　　C、發(fā)熱

　　D、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

　　E、紫疳

　　本題答案：A

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