1、單項選擇題 以下為必需氨基酸的是()。

　　A、半胱氨酸

　　B、酪氨酸

　　C、絲氨酸

　　D、苯丙氨酸

　　本題答案：D

　　2、單項選擇題 下列哪個氨基酸為兒童必需氨基酸()。

　　A.谷氨酸

　　B.胱氨酸

　　C.酪氨酸

　　D.組氨酸

　　本題答案：D

　　3、單項選擇題 蔗糖攝入過多的危害主要是()。

　　A.冠心病

　　B.糖尿病

　　C.齲齒

　　D.三者都包括

　　本題答案：D

　　4、單項選擇題 與夜盲癥有關(guān)的維生素是()

　　A、維生素A

　　B、維生素B1

　　C、維生素D

　　D、維生素C

　　本題答案：A

　　5、多項選擇題 過多攝入膳食纖維會導致()

　　A.腸蠕動增加

　　B.產(chǎn)氣量增加

　　C.影響人體對蛋白質(zhì)的吸收

　　D.有利于人體對維生素的吸收

　　E.影響微量元素的吸收

　　本題答案：A, B, C, E

　　6、單項選擇題 嬰兒一歲時身長約達()cm。

　　A、70

　　B、75

　　C、80

　　D、85

　　本題答案：B

　　7、單項選擇題 下面哪種食物不是補充鈣的良好途徑?()

　　A、乳及乳制品

　　B、小蝦米皮

　　C、海帶

　　D、骨頭湯

　　本題答案：D

　　8、單項選擇題 VB2是何輔酶之成分?()

　　A、FAD

　　B、NAD

　　C、CoASH

　　D、pyridoxal-5-phosphate

　　本題答案：A

　　9、單項選擇題 老年人隨著年齡增長，體成分會逐漸改變。在下列描述中錯誤的是()。

　　A.體脂肪逐漸增加，并呈向心性分布趨勢

　　B.瘦體重逐漸減少，主要為肌肉組織細胞量下降

　　C.體內(nèi)水分減少，因為細胞內(nèi)、外液均減少

　　D.骨密度降低，尤其是鈣的減少

　　本題答案：C

　　10、多項選擇題 標準體重就是在人群中經(jīng)過大量的調(diào)查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。標準體重對于糖尿病患者具有重要的意義：()

　　A.可以根據(jù)標準體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。

　　B.標準體重可以作為治療效果的評價指標之一。

　　C.可以根據(jù)標準體重計算胰島素等藥物的用量。

　　D.標準體重可以預測這個人是否患糖尿病。

　　E.以上都包括

　　本題答案：A, B, C

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