1、多項(xiàng)選擇題 醫(yī)院基本膳食包括()

　　A.普通飲食

　　B.流質(zhì)飲食

　　C.治療膳食

　　D.半流質(zhì)飲食

　　E.流質(zhì)飲食

　　本題答案：A, B, D, E

　　2、單項(xiàng)選擇題 下面那一項(xiàng)不是脂肪的主要生理功能?()

　　A、作為熱能的主要來源

　　B、供給必需脂肪酸

　　C、構(gòu)成組織細(xì)胞

　　D、幫助脂溶性維生素的吸收

　　本題答案：C

　　3、單項(xiàng)選擇題 甲亢首選的營養(yǎng)治療是()。

　　A.高能量、高蛋白、高糖、高維生素

　　B.高鉀

　　C.高鈣

　　D.高碘

　　本題答案：A

　　4、單項(xiàng)選擇題 嬰兒后半歲體重公式為()

　　A、出生體重+月齡×0.8

　　B、出生體重+月齡×0.6

　　C、出生體重+3.6+(月齡-6)×0.8

　　D、出生體重+3.6+(月齡-6)×0.5

　　本題答案：D

　　5、多項(xiàng)選擇題 展開社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則()

　　A.科學(xué)性

　　B.啟發(fā)性

　　C.規(guī)律性

　　D.直觀性

　　E.靈活性

　　本題答案：A, B, E

　　6、多項(xiàng)選擇題 建立一個(gè)比較合理的膳食構(gòu)成()

　　A.要有符合用膳者需要的營養(yǎng)素;

　　B.要有科學(xué)合理的食譜;

　　C.要有合理的膳食制度;

　　D.要有科學(xué)的烹飪方法;

　　E.要有衛(wèi)生安全的食物選擇

　　本題答案：A, B, C, D, E

　　7、多項(xiàng)選擇題 腸道中主要的蛋白消化酶有()

　　A.胃蛋白酶

　　B.糜蛋白酶

　　C.腸激酶

　　D.胰蛋白酶

　　E.胃酸

　　本題答案：A, B, D

　　8、多項(xiàng)選擇題 有促進(jìn)乳汁分泌作用的是()

　　A.維生素A

　　B.維生素B1

　　C.維生素B2

　　D.維生素E

　　E.維生素D

　　本題答案：B, D

　　9、多項(xiàng)選擇題 蛋白被分解時(shí)下面那種說法正確()

　　A.含10個(gè)以上氨基酸的肽稱多肽

　　B.含3個(gè)氨基酸稱3肽

　　C.2個(gè)氨基酸稱2肽

　　D.蛋白被分解成必需氨基酸

　　E.以上都不是

　　本題答案：A, B, C

　　10、多項(xiàng)選擇題 針對(duì)兒童健康教育，宜采用的技巧有()。

　　A.技能傳授

　　B.知識(shí)傳播

　　C.趣味誘導(dǎo)

　　D.娛樂互動(dòng)

　　E.問卷調(diào)查

　　本題答案：C, D