1、人體的能量消耗包括以下哪些方面( )

　　A、基礎(chǔ)代謝

　　B、與外界交換

　　C、食物特殊動力作用

　　D、兒童和生長發(fā)育

　　E、體力活動

　　2、基礎(chǔ)代謝的影響因素包括( )

　　A、性別

　　B、年齡

　　C、體型

　　D、應(yīng)激狀態(tài)

　　E、內(nèi)分泌

　　3、以下是人體必需氨基酸的有( )

　　A、亮氨酸

　　B、蛋氨酸

　　C、谷氨酸

　　D、賴氨酸

　　E、甘氨酸

　　4、蛋白質(zhì)的生理功能包括( )

　　A、構(gòu)成和修補人體組織

　　B、提供能量

　　C、構(gòu)成激素和酶

　　D、維持體內(nèi)酸堿平衡

　　E、構(gòu)成抗體

　　5、下列哪些物質(zhì)含碳水化合物( )

　　A、糖白質(zhì)

　　B、糖脂

　　C、白蛋白

　　D、DNA

　　E、RNA

　　6、以下是人體必需脂肪酸的有( )

　　A、油酸

　　B、亞油酸

　　C、花生四烯酸

　　D、亞麻酸

　　E、草酸

　　7、下列哪些食物肥胖患者可以經(jīng)常食用( )

　　A、香菇

　　B、腰果

　　C、海帶

　　D、蕎麥

　　E、芹菜

　　8、以下為雙糖的是( )

　　A、葡萄糖

　　B、蔗糖

　　C、果糖

　　D、乳糖

　　E、麥芽糖

　　9、下列哪些狀況下機體處于負氮平衡( )

　　A、長時間發(fā)熱

　　B、疾病恢復(fù)

　　C、老年

　　D、饑餓

　　E、兒童

　　10、膳食纖維是生理功能包括( )

　　A、降低血漿膽固醇

　　B、增加糞便體積

　　C、控制體重和減肥

　　D、減緩葡萄糖吸收，降低餐后血糖

　　E、促進胃腸蠕動

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