1.乳類幼兒優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，其中富含的( C )還是糧谷蛋白質(zhì)提高生物價(jià)析好的補(bǔ)充

　　A、蛋氨酸 B、精氨酸

　　C、賴氨酸 D、氨酸

　　2.生蟲的糕點(diǎn)應(yīng)當(dāng)( D )

　　A、除掉蟲體后繼續(xù)出售

　　B、除掉蟲體后作為再生產(chǎn)食品的原料

　　C、除掉蟲全并消毒后作為生產(chǎn)的原料

　　D、禁止生產(chǎn)經(jīng)營

　　3.營養(yǎng)補(bǔ)充劑可以提供能量為目的，故主要成分應(yīng)當(dāng)是( C )

　　A、維生素礦物質(zhì)

　　B、蛋白質(zhì)

　　C、脂肪

　　D、糖

　　4.動(dòng)植物平衡的膳食結(jié)構(gòu)的代表國家是( A )

　　A、日本

　　B、發(fā)展中國家

　　C、歐美發(fā)達(dá)國家

　　D、意大利、希臘

　　5.下列哪項(xiàng)不是《中國居民膳食指南》的主要內(nèi)容( D )

　　A、食物多樣、谷類為主

　　B、如飲酒應(yīng)限量

　　C、吃清潔衛(wèi)生，不變質(zhì)的食物

　　D、甜食要少吃

　　6.RNI可滿足群體中( B )個(gè)體需要

　　A、50%

　　B、97%-98%

　　C、99%

　　D、100%

　　7.平衡膳食寶塔中建議每天奶類及奶制品的攝入量是( B )

　　A、50克

　　B、100克

　　C、150克

　　D、200克

　　8.嬰兒缺乏( D )會(huì)引起手足抽搐癥

　　A、鋅

　　B、維生素A

　　C、維生D

　　D、鈣

　　9.“腳氣病”的病因( C )

　　A、霉菌感染足部皮膚

　　B、缺乏維生素B

　　C、缺乏維生素B1

　　D、都不是

　　10.具有預(yù)防脈硬化的脂肪酸是( A )

　　A、不飽和脂肪酸

　　B、飽和脂肪酸

　　C、反式脂肪酸

　　D、膽固醇

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