1. 舟狀指甲，蒼白，甲面變粗，有脊形紋，有上述癥狀者最可能是下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。B

　　A.鈣

　　B.鐵

　　C.碘

　　D.硒

　　2. 人體氮的來(lái)源是。B

　　A.脂肪

　　B.蛋白質(zhì)

　　C.碳水化合物

　　D.三者都是

　　3. 為了增加乳母的鈣攝入量，最好的膳食來(lái)源是。D

　　A.玉米

　　B.蔬菜

　　C.水果

　　D.牛奶

　　4. 乳母每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加。C

　　A.10g

　　B.15g

　　C.20g

　　D.25g

　　5. 下列哪項(xiàng)( )不屬于完全蛋白。D

　　A.乳類(lèi)中的乳白蛋白

　　B.肉類(lèi)中的白蛋白

　　C.大豆中的大豆蛋白

　　D.玉米中的玉米膠蛋白

　　6.以下關(guān)于學(xué)齡前兒童的平衡膳食觀點(diǎn)，不正確的是。B

　　A.膳食要多樣化

　　B.可以食用普通家庭膳食

　　C.以一日“三餐兩點(diǎn)”制為宜

　　D.不偏食、不挑食、少零食

　　7. 以下酒類(lèi)品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低，被稱(chēng)作“純能量食品”的是。A

　　A.白酒

　　B.啤酒

　　C.葡萄酒

　　D.山楂

　　8. 胎兒出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵，一般可滿足多長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)( )嬰兒對(duì)鐵的需要量。C

　　A.2-3個(gè)月

　　B.7-8個(gè)月

　　C.4-6個(gè)月

　　D.1-2個(gè)月

　　9. 0-6個(gè)月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是。B

　　A.10-25%

　　B.45-50%

　　C.20-30%

　　D.35-40%

　　10. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是。D

　　A.循環(huán)系統(tǒng)

　　B.呼吸系統(tǒng)

　　C.內(nèi)分泌系統(tǒng)

　　D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)

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