1、碳水化合物占總能量的百分比為(　　)

　　A、12-14%

　　B、25-30%

　　C、55-65%

　　D、30-50%

　　2、混合食物的特殊動力作用占基礎代謝的百分比是(　　)

　　A、4-5%

　　B、5-6%

　　C、10%

　　D、30%

　　3、一成年男性，身高175cm，體重70kg，考|試/大其身體質量指數(shù)為(　　)

　　A、19.8

　　B、22.9

　　C、23.6

　　D、24.7

　　4、用于測定食物中蛋白質的含量的元素為(　　)

　　A、碳

　　B、氫

　　C、氮

　　D、氧

　　5、蛋白質的基本組成單位是(　　)

　　A、脂肪酸

　　B、氨基酸

　　C、肽

　　D、葡萄糖醛酸

　　6、按碳鏈長短分類，中鏈脂肪酸是指含碳(　　)

　　A、2-6

　　B、3-7

　　C、6-9

　　D、8-12

　　7、優(yōu)質蛋白質主要來源于(　　)

　　A、谷類

　　B、肉蛋奶類

　　C、蔬菜

　　D、水果

　　8、以下哪種食物是鈣的最好來源(　　)

　　A、大白菜

　　B、谷類

　　C、牛奶

　　D、水果

　　9、維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是(　　)

　　A、維生素A——視黃醇

　　B、維生素E——生育酚

　　C、維生素B1——生物素

　　D、維生素D——抗壞血酸

　　10、由胃排空最慢的營養(yǎng)物質是(　　)

　　A、碳水化合物

　　B、蛋白質

　　C、碳水化合物和蛋白質的混合物

　　D、脂肪

　　考試網(wǎng)校是官方指定授權機構，為您提供營養(yǎng)師考試報名、培訓、考試、證書郵寄一站式服務，有問題，請進入學習群：834411690

　　2020年報班：2020年營養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關，網(wǎng)校老師臨考沖刺指導，直擊重要考點>>

　　全國統(tǒng)一服務熱線：4000-525-585　快速聯(lián)系通道