1. 下列哪些( )屬于碘缺乏的表現(xiàn)。

　　A 嬰幼兒智力落后

　　B 胎兒甲狀腺功能亢進(jìn)

　　C 成人甲狀腺腫

　　D 嬰幼兒體格發(fā)育遲緩

　　E 大骨節(jié)病

　　【答案】ACD

　　2. 以下與新生兒低出生體重有關(guān)的是。

　　A 孕前母體體重和身高不夠

　　B 孕期增重不夠

　　C 母體孕期蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良

　　D 孕期貧血

　　E 孕期總蛋白和白蛋白水平下降

　　【答案】ABCD

　　3. 以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的作用正確的是。

　　A 補(bǔ)充膳食供給的不足

　　B 預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏

　　C 降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險(xiǎn)性

　　D 治療慢性疾病

　　E 有些時(shí)候可以代替藥物使用

　　【答案】ABC

　　4. 關(guān)于老年人營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)正確的是。

　　A 老年人容易出現(xiàn)正氮平衡

　　B 蛋白質(zhì)供應(yīng)應(yīng)越多越好

　　C 老年人容易發(fā)生血糖增高

　　D 膳食中應(yīng)增加復(fù)合碳水化合物比例

　　E 脂肪供能比以20-30%為宜

　　【答案】CDE

　　5. 下列哪幾項(xiàng)是食物頻率法的特點(diǎn)。

　　A 量化準(zhǔn)確度高

　　B 量化準(zhǔn)確度不高

　　C 簡(jiǎn)單費(fèi)用低

　　D 可作為研究慢性病與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系的依據(jù)

　　E 反映長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)素的攝取模式

　　【答案】BCDE

　　6. 蛋白質(zhì)的生理功能包括。

　　A 構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織

　　B 提供能量

　　C 構(gòu)成激素和酶

　　D 構(gòu)成抗體

　　E 增強(qiáng)暗適應(yīng)

　　【答案】ABCD

　　7. 孕中期營(yíng)養(yǎng)與膳食的要點(diǎn)包括以下哪幾項(xiàng)。

　　A 補(bǔ)充足夠的能量

　　B 注意鐵的補(bǔ)充

　　C 保證充分的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供給

　　D 足夠的膳食纖維

　　E 補(bǔ)充葉酸

　　【答案】ABC

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