2017年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)回顧：維生素B15

　　維生素B15簡(jiǎn)介

　　(潘氨酸),水溶性。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。

　　維生素B15和維生素E的作用一樣，都是抗氧化劑。

　　維生素B15是俄國(guó)人發(fā)現(xiàn)的。俄國(guó)人對(duì)維生素B15的效果抱著很大的希望和期待。但是，美國(guó)食品及藥物管理局卻要把這種維生素逐出市場(chǎng);

　　效用:延長(zhǎng)細(xì)胞的壽命;緩解酒癮;快速消除疲勞;使血液中膽固醇值降低;抵抗公害污染物質(zhì)侵害身體;緩解冠狀動(dòng)脈狹窄和氣喘癥狀;防止肝硬化;防止宿醉;刺激免疫反應(yīng);幫助合成蛋白質(zhì)。

　　富含維生素B15的食物

　　啤酒酵母、糙米、全麥、南瓜子、芝麻。

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