2017二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試臨考輔導(dǎo)：食物的血糖指數(shù)

　　食物名稱血糖指數(shù)食物名稱血糖指數(shù)

　　主食類蔬菜類

　　白飯56±2青豆仁48±5

　　白面包70±0胡蘿卜71±22

　　全麥面包69±2南瓜75±9

　　高纖面包68±1水果類

　　燕麥片55±6蘋果36±2

　　玉米片(早餐谷類)84±3蘋果汁41±1

　　小麥面條47香蕉53±6

　　通心粉45櫻桃22

　　通心面41±3葡萄柚25

　　米粉58葡萄柚汁48

　　馬鈴薯56±1葡萄43

　　烤馬鈴薯85±12奇異果52±6

　　馬鈴薯泥70±2芒果55±5

　　炸薯?xiàng)l75柳橙43±4

　　洋芋片54±3柳橙汁57±3

　　蕃薯54±8桃子28

　　爆玉米花55±7梨36±3

　　甜玉米55±1菠蘿66±7

　　糕餅類葡萄干64±11

　　天使蛋糕67西瓜72±13

　　香蕉蛋糕55豆類

　　海綿蛋糕46±6黃豆18±3

　　甜甜圈76菜豆27±5

　　蘋果松糕44±6扁豆29±1

　　松餅(waffles)76糖類

　　奶制品類蜂蜜73±15

　　冰淇淋61±7果糖23±1

　　低脂冰淇淋50±8葡萄糖97±3

　　全脂奶27±7麥芽糖105±12

　　脫脂奶32±5蔗糖65±4

　　巧克力奶34±4乳糖46±3

　　布丁43±10巧克力49±6

　　優(yōu)酪乳(yogurt)36±4其他

　　低脂優(yōu)酪乳14±4汽水(芬達(dá))68±6

　　花生14±8

　　香腸28±6

　　引自：Foster-PowellK&MillerJB.Internationaltablesofglycemicindex.AmJClinNutr.1995,62:871s-893s

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