2017二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試臨考輔導(dǎo)：維生素與腦中風(fēng)

　　維生素c、e和膽堿是重要的法寶。在松籽、核桃等果仁類食品中膽堿含量較高。

　　維生素e可以防止血管生“銹”過(guò)氧化脂肪的生成，提高良性膽固醇的濃度。

　　維生素c可以強(qiáng)化血管內(nèi)壁細(xì)胞，使其不易受傷，并防止惡性膽固醇在血管壁上附著。

　　膽堿在人體內(nèi)變?yōu)橐阴Ｄ憠A，擴(kuò)張血管，降低血壓，并有修復(fù)細(xì)胞膜的作用。

　　你需要：維生素c 維生素e

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