2017公共營養(yǎng)師考試二級章節(jié)考點：能量的食物來源

　　人體的能量來源是食物中的碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)。這三類營養(yǎng)素普遍存在于各種食物中。糧谷類和薯類食物含碳水化合物較多，是膳食能量最經(jīng)濟的來源;油料作物富含脂肪;動物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白質(zhì);但大豆和堅果類例外，它們含豐富的油脂和蛋白質(zhì);蔬菜和水果一般含能量較少。

　　膳食能量最經(jīng)濟的來源：糧谷類和薯類食物

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