公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試高頻考點(diǎn)：轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　轉(zhuǎn)基因作物在世界廣泛種植，美國(guó)、阿根廷、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國(guó)家。

　　我國(guó)轉(zhuǎn)基因作為種植量居世界第四，主要為轉(zhuǎn)基因棉花。主要的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等

　　轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題

　　轉(zhuǎn)基因作物可能本身成為雜草

　　轉(zhuǎn)基因作物的親緣野生種成為雜草或超級(jí)雜草

　　轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生新的病毒疾病

　　轉(zhuǎn)基因作物對(duì)非目標(biāo)生物的危害

　　破壞生物多樣性

　　轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過(guò)程的影響

　　其他一些不可預(yù)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)

　　轉(zhuǎn)基因生物所引入的外源基因往往可以表達(dá)出蛋白質(zhì)，可能會(huì)引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營(yíng)養(yǎng)成分的改變。

　　轉(zhuǎn)基因生物成分的改變，特別是有毒物質(zhì)、抗?fàn)I養(yǎng)因子、過(guò)敏原等的含量發(fā)生變化，將影響該生物作為食品的安全性

　　轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體可能會(huì)造成的危害

　　轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用

　　作物中的免疫或致敏物質(zhì)可使人類機(jī)體產(chǎn)生變態(tài)或過(guò)敏反應(yīng)。

　　轉(zhuǎn)基因食品中的主要營(yíng)養(yǎng)成分、微量營(yíng)養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會(huì)降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡

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