2016二級公共營養(yǎng)師考試重點輔導(dǎo):葡萄糖兒童服用
小兒正常生長發(fā)育的營養(yǎng)素,以糖、蛋白質(zhì)及脂肪三大要素為最重要。糖類(碳水化合物)是供應(yīng)體內(nèi)熱量的主要來源。葡萄糖是一種單糖,進(jìn)入體內(nèi)可被直接利用。1~6個月的嬰兒,食物中的糖類主要是乳糖和少許淀粉。4個月后含淀粉食物逐漸增加,到1歲時胃腸道消化淀粉的各種酶系統(tǒng)逐漸完善,能迅速將其水解為葡萄糖,并在小腸吸收進(jìn)入血液。吸收后可直接供給能量,或以糖原形式貯存,過量的可變成脂肪。
人體平時不進(jìn)食葡萄糖,體內(nèi)也不會缺乏葡萄糖,因此,平時不需補(bǔ)充。但當(dāng)小兒在患病、拒食時,體質(zhì)極度衰弱,為保證小兒基礎(chǔ)代謝熱量的需要,短時喂以葡萄糖,是可取的,有時靜脈輸給葡萄糖,就是這個道理。但認(rèn)為葡萄糖營養(yǎng)價值高,過多過久的給予喂哺,而忽略其他食品供給,可影響小兒食欲,并且由于蛋白質(zhì)及其它營養(yǎng)素得不到補(bǔ)充,會導(dǎo)致生長遲緩,嚴(yán)重反復(fù)感染、營養(yǎng)不良等。還會因血糖升高,引起一過性糖尿,而發(fā)生口渴、多飲多尿癥狀。
小兒消化道產(chǎn)生其他消化酶的腺體被廢棄不用,長久會導(dǎo)致萎縮,消化功能更加下降,使之更不能進(jìn)食其他類食物。正常小兒應(yīng)盡量讓其多吃淀粉類食物,練習(xí)咀嚼,以促進(jìn)唾液腺的分泌,增強(qiáng)食欲及消化功能,并有利于頜面骨及牙齒的發(fā)育。
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