2016公共營養(yǎng)師二級考試重點輔導：維生素p基本知識

　　水溶性。由黃酮(flavones、flavonals、citrin)、蕓香素(rutin)、橙皮素(hespefidin)所構(gòu)成;

　　一般用的計量單位是微克(mcg);

　　在對維生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物質(zhì);黃酮在柑橘類中提供黃色和橙色的物質(zhì);是維持毛細血管通透性的要素。(P是通透性的意思，Per-meability的第一個字母。)生物類黃酮(Bioflavonoids)主要的機能是增強毛細血管壁、調(diào)整其吸收能力;幫助維生素C維持結(jié)締組織的健康;

　　一天的服用量雖未確定，但許多營養(yǎng)學者都同意，每服用500mg的維生素C時，最少應該服用l00mg的生物類黃酮;維生素P和維生素C有協(xié)同的作用。

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