1[單選題]下列不屬于必需脂肪酸的是()。

　　ADHA

　　B亞麻酸

　　C花生四烯酸

　　D亞油酸

　　參考答案：A

　　2[單選題]卵磷脂里面含有的礦物質(zhì)為()。

　　A鈣

　　B磷

　　C鐵

　　D鎂

　　參考答案：B

　　3[單選題]中國(guó)居民膳食寶塔建議，每人每天的烹調(diào)油攝入量應(yīng)不超過多少克?()。

　　A25克

　　B35克

　　C45克

　　D55克

　　參考答案：A

　　4[單選題]下列炊具中使維生素C的更多損失()。

　　A鋁鍋

　　B銅鍋

　　C砂鍋

　　D陶瓷鍋

　　參考答案：B

　　5[單選題]抗阻運(yùn)動(dòng)不具有的作用是()。

　　A防治肥胖

　　B改善姿態(tài)，健美形體

　　C增加骨密度

　　D降低瘦體重

　　參考答案：D

　　6[單選題]葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是()。

　　A劇烈嘔吐

　　B腹痛、腹瀉

　　C發(fā)熱

　　D神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

　　參考答案：A

　　7[單選題]天然牛奶中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是()。

　　A鈣

　　B鐵

　　C維生素A

　　D蛋白質(zhì)

　　參考答案：B

　　8[多選題]大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有()。

　　A蛋白酶抑制劑

　　B脹氣因子

　　C植酸

　　D草酸

　　參考答案：ABC

　　9[判斷題]嚴(yán)重的維生素B1缺乏可出現(xiàn)腳氣病，影響神經(jīng)或心臟功能。()。

　　參考答案：對(duì)

　　10[判斷題]社會(huì)公德、家庭美德和職業(yè)道德是公共師道德體系的三個(gè)爭(zhēng)議領(lǐng)域。()。

　　參考答案：錯(cuò)

　　答案解析查看：營(yíng)養(yǎng)師考試題庫(kù)