1[單選題]一個9歲男生，如果體重指數(shù)BMI超過()時(shí)就有超重的危險(xiǎn)。

　　A15.9公斤/米2

　　B16.9公斤/米2

　　C17.9公斤/米2

　　D18.9公斤/米2

　　參考答案：D

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　　2[單選題]我國較重要的化學(xué)性食物中毒有()。

　　A亞硝酸鹽中毒

　　B黃曲霉毒素中毒

　　C霉變甘蔗中毒

　　D生吃白果中毒

　　參考答案：A

　　3[單選題]某集體食堂100多人一同進(jìn)餐，同吃了一個豬肉菜的60多人在進(jìn)餐后數(shù)小時(shí)至3天內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、大便為黃綠色水樣便，有的帶有膿血或黏液，多數(shù)病人有發(fā)熱現(xiàn)象，有的體溫達(dá)39℃以上，嚴(yán)重的出現(xiàn)抽搐、驚厥，你認(rèn)為該食物中毒的病原可能為()。

　　A變形桿菌

　　B葡萄球菌腸毒素

　　C副溶血性弧菌

　　D沙門菌屬

　　參考答案：D

　　4[單選題]乳母攝入的營養(yǎng)素中不能通過乳腺進(jìn)入乳汁的是()。

　　A維生素A、鐵

　　B維生素D、鐵

　　C維生素A、鋅

　　D維生素D、鋅

　　參考答案：B

　　5[單選題]產(chǎn)褥期膳食在富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上，還要適量補(bǔ)充()。

　　A碳水化合物和維生素

　　B脂肪和鐵

　　C脂肪和維生素

　　D維生素和鐵

　　參考答案：D

　　6[單選題]早產(chǎn)兒和低出生體重兒，容易發(fā)生()缺乏，引起溶血性貧血，血小板增加及硬腫癥。

　　A維生素A

　　B維生素B

　　C維生素E

　　D維生素K

　　參考答案：C

　　7[單選題]對從事保健食品生產(chǎn)的各級人員應(yīng)按保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范要求進(jìn)行____ 和 _____。()。

　　A培訓(xùn)、考核

　　B培訓(xùn)、規(guī)范

　　C生產(chǎn)培訓(xùn)、質(zhì)量培訓(xùn)

　　D理論培訓(xùn)、實(shí)踐培訓(xùn)

　　參考答案：A

　　8[單選題]關(guān)于母乳中鈣的含量，哪種說法是錯誤的()。

　　A母乳中鈣易吸收

　　B鈣磷比適宜

　　C母乳鈣含量比牛奶高

　　D母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大

　　參考答案：C

　　9[單選題]生產(chǎn)區(qū)不得存放非生產(chǎn)物品和______，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)及時(shí)處理。()。

　　A個人雜物

　　B設(shè)備

　　C半成品

　　D潔凈外衣

　　參考答案：A

　　10[單選題]有關(guān)維生素的描述，下列哪項(xiàng)是錯誤的()。

　　A構(gòu)成身體各種組織的原料

　　B存在于天然食物中

　　C通常以輔酶或輔基的形式參與酶的功能

　　D每日需要量很少

　　參考答案：A