1.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，( A)

　　A、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

　　B、先承擔(dān)刑事責(zé)任

　　C、先繳納罰款、罰金

　　2.《食品安全法實施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證和餐飲服務(wù)許可證的有效期限為(C)年。

　　A、1年

　　B、2年

　　C、3年

　　D、5年

　　3.臨時從事餐飲服務(wù)活動的，《餐飲服務(wù)許可證》有效期不超過(A)月。

　　A、3

　　B、6

　　C、8

　　D、10

　　4.申請人申請《餐飲服務(wù)許可證》時提供的申請資料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或在(B)個工作日內(nèi)一次性告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。

　　A、3

　　B、5

　　C、7

　　D、10

　　5.下列哪些人員必須進行健康檢查，去的健康證明后方可參加工作。(D)

　　A、新參加工作的食品審查經(jīng)營人員及臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員

　　B、體檢滿一年后的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員

　　C、辦好健康證后休假一月再上崗的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員

　　D、以上都是

　　7.鮮黃花菜(也叫金針菜)含有(A)，當(dāng)進食大量未經(jīng)煮泡去水.或者急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會出現(xiàn)急性胃腸炎。

　　A、秋水仙堿B、曲黃霉素C、龍葵素D、亞硝胺

　　8.世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條、脆薄餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是(D)

　　A、蘇丹紅B、 二氧化硫C、 苯并芘D、 丙烯酰胺

　　9.違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究( C )。

　　A、道德譴責(zé)

　　B、民事責(zé)任

　　C、刑事責(zé)任

　　10.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事餐飲服務(wù)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)依法取得(C),

　　A、生產(chǎn)許可

　　B、食品流通許可

　　C、餐飲服務(wù)許可