1、被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起(D)內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。

　　A、6個月B、1年C、3年D、5年

　　2、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職(A)。

　　A、食品安全管理人員B、營養(yǎng)師C、烹飪師D、選料師

　　3、餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，取得(C)后方可參加工作。

　　A、廚師證B、餐飲服務(wù)資格證C、健康合格證明D、餐飲服務(wù)許可證

　　4、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定(A)方案,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

　　A、食品安全事故處置B、食品安全保障C、食品保鮮制作D、食品運輸保障

　　5、食品藥品監(jiān)督管理部門作出責(zé)令停業(yè)、吊銷《餐飲服務(wù)許可證》、較大數(shù)額罰款等行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有(D)的權(quán)利。

　　A、拒絕B、要求行政復(fù)議C、重新要求審核D、要求舉行聽證

　　6、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由(A)統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進(jìn)貨查驗記錄。

　　A、企業(yè)總部B、各分部C、總部和分部一起D、分部一起

　　7、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》規(guī)定，特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源(A)以上。

　　A、25mB、35mC、45mD、55m 18、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》要求，中型餐館，快餐店，供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂，供餐人數(shù)50～500人的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的涼菜間面積應(yīng)該(C)

　　A、≥3㎡B、≥4㎡C、≥5㎡D、≥6㎡

　　9、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》中明確，建筑工地食堂的備餐專間入口處應(yīng)設(shè)置(D)設(shè)施。   

　　A、洗手B、消毒C、更衣D、以上都是 

　　10、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》規(guī)定，特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的墻壁應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調(diào)等場所，有(B)以上光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙。   

　　A、1mB、1.5mC、2mD、2.5m