1.如果要在固體食物標(biāo)簽上標(biāo)為"低能量食物"，則其能量的含量應(yīng)( )

　　A、≤80kJ/100g

　　B、≤150kJ/100g

　　C、≤170 kJ/100g

　　D、≤200 kJ/100g

　　答案：C

　　2.缺鋅患者應(yīng)該多食用( )。

　　A. 蛋類食物。

　　B. 豆制品食物。

　　C. 海產(chǎn)貝類食物。

　　D. 水果。

　　答案： C

　　3. 下列哪項(xiàng)不是錄像帶的優(yōu)點(diǎn)

　　A、動感強(qiáng)

　　B、真實(shí)性強(qiáng)

　　C、文字性資料少

　　D、傳播面廣

　　答案：C

　　4.跑步.跳繩等運(yùn)動，其運(yùn)動強(qiáng)度屬于( )

　　A.基礎(chǔ)代謝

　　B.中度運(yùn)動

　　C.較高強(qiáng)度運(yùn)動

　　D.高強(qiáng)度運(yùn)動

　　答案：D

　　5."你的家庭有幾個家庭成員?"，這樣的問題屬于( )

　　A.開放型問題

　　B.封閉型問題

　　C.素究型問題

　　D.傾向型問題

　　答案：B

　　6.()不是青少年易缺營養(yǎng)素。

　　A.鉀 B.鈣 C.鐵 D.鋅

　　答案：A

　　7.在植物性食物的基礎(chǔ)上再添加少量動物性食物，蛋白質(zhì)的生物價( )。

　　A.不變 B.無法預(yù)計(jì)

　　C.會降低 D.會提高

　　答案：D

　　8.食物營養(yǎng)標(biāo)簽營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量標(biāo)示應(yīng)( )。

　　A.保留整數(shù)

　　B.保留1位小數(shù)

　　C.保留2位小數(shù)

　　D.都可以，根據(jù)蛋白質(zhì)的含量而定

　　答案：B

　　9.營養(yǎng)聲稱是指一個食物( )。

　　A.營養(yǎng)特性的說明

　　B.與其他食物比較的聲稱

　　C.可口狀態(tài)的聲稱

　　D.食物原料營養(yǎng)特性的聲稱

　　答案：A

　　10.營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)是一種( )

　　A.結(jié)合能量.蛋白質(zhì)和維生素對食物進(jìn)行綜合評價的方法

　　B.結(jié)合蛋白質(zhì)和維生素對食物進(jìn)行綜合評價的方法

　　C.結(jié)合蛋白質(zhì)和碳水化合物對食物進(jìn)行綜合評價的方法

　　D.結(jié)合能量和營養(yǎng)素對食物進(jìn)行綜合評價的方法

　　答案：D