1、食物脂肪在血液中的主要運輸形式是( E ) 

　　A長鏈脂肪酸 B 中鏈脂肪酸 C短鏈脂肪酸 D 乳糜微粒 E磷脂 

　　2、不需要分解可以直接吸收的物質(zhì)是( C ) 

　　A甘油三酯 B甘油二酯 C磷脂 D 乳糜微粒 E膽固醇 

　　3、下列哪類物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響(D ) 

　　A血紅素鐵 B非血紅素鐵 C血紅蛋白 D 硫酸鐵 E硫酸亞鐵 

　　4、下列水果中，血糖指數(shù)較低的水果是(C ) 

　　A西瓜 B葡萄 C獼猴桃 D 香蕉 E柚子 

　　5參與構成谷胱甘肽過氧化物酶的微量元素是( E ) 

　　A鐵 B鋅 C硒 D 銅 ) E碘 

　　6、必須脂肪酸是指( B ) 

　　A單不飽和脂肪酸 B鋅n-3系列脂肪酸 Cn-6系列脂肪酸 D 人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸 

　　7、以下哪種元素是微量元素( B ) A鐵 B鈣 C磷 D 硫 

　　8、維生素E的主要食物來源是( A ) A植物油 B肉類 C魚類 D 水果 

　　9、維持人體基本生命活動的能量消耗是( B ) 

　　A體力活動耗能 B基礎代謝 C非體力活動耗能 D 食物熱效應耗能 

　　10、能促進鈣吸收的措施是( A ) 

　　A曬太陽 B多做理療 C多吃谷類食物 D 多吃蔬菜水果11