2016年公共營養(yǎng)師考試食療知識：秋季養(yǎng)生宜吃白色食物 五道潤秋燥食療方拿走不謝

　　管家曰

　　秋 意 漸 濃 。

　　中醫(yī)認為，秋季正是養(yǎng)生進補的好時節(jié)。潤秋燥，適合吃白果、雪耳、馬蹄、冬菇、粉葛、燕麥、苡米、蕎麥、小米、雪梨、山藥等白色食物。

　　對于胃腸的運動和吸收功能減退、抵抗力下降的人來說，入秋后的秋季養(yǎng)生需要特別注意預防急性胃腸道疾病的發(fā)生。脾胃虛的人則要少吃粗纖維高淀粉食物，萎縮性胃炎患者宜喝酸奶，胃酸不足的患者每餐吃2~3個新鮮山楂。

　　醫(yī)學指導/ 廣州醫(yī)科大學附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科中醫(yī)師梁健寧、廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院退休中藥師林英元

　　秋季養(yǎng)生潤秋燥是重點

　　廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院退休中藥師林英元認為，潤秋燥，是秋季養(yǎng)生的重點。正所謂“潤秋燥、食‘清白’”，秋季適合吃白色的食物養(yǎng)生。比如白果、雪耳、馬蹄、冬菇、粉葛、燕麥、苡米、蕎麥、小米、雪梨、山藥等，都是適合秋季養(yǎng)生的食物。

　　萎縮性胃炎宜喝酸奶

　　梁健寧指出，總體而言，秋季養(yǎng)生，要注意以下幾個方面：

　　第一，宜多吃高蛋白食物及高維生素食物，如瘦肉、鴨肉、泥鰍、雞、魚、海參、肝腎等內(nèi)臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等�！斑@樣，既能保證機體內(nèi)各種營養(yǎng)素的充足，防止貧血和營養(yǎng)不良，又能彌補盛夏未了、清熱解暑飲食過于清淡的損耗�！�

　　第二，飲食不宜過于寒涼，盡量少吃西瓜等寒涼水果。因為吃太多寒涼水果可能傷及脾胃陽氣，不利于補虛。

　　第三，適當吃一些酸味果蔬，如橘子、檸檬、獼猴桃和西紅柿等。對于胃酸不足的患者，每餐最好吃2~3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆?jié){，吃饅頭或面包以中和胃酸�；加形�縮性胃炎的患者，宜飲酸奶。

　　第四，避免各種刺激性食物，有慢性胃腸炎的朋友要避免如烈性酒、濃咖啡、生蔬、芥末等，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過淡、過咸、過熱、過冷及過分粗糙的食物。

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