2016年營養(yǎng)師考試食療知識：秋季特殊人群養(yǎng)血不貼膘

　　民俗有“貼秋膘”養(yǎng)生說，但實際上，沒有人真的需要“膘”，而是需要充足的氣血。中醫(yī)理論講：“秋冬養(yǎng)陰”、“守得一分血，就留住一分青春”。秋季要把氣血養(yǎng)好，氣血足了，循環(huán)好，代謝好，整個身體的狀況就會好——肌肉緊實，皮膚紅潤，眼睛水亮，精氣神足，連頭發(fā)都會烏黑濃密。

　　眼睛總覺得干澀——熟地

　　白領一直都是“最費眼”的人群。眼睛干的時候，總想點眼藥水緩解，而點多了眼藥水，眼睛反倒越來越容易干。實際上，眼睛干澀也與氣血不足有關。熟地甘溫質潤，可補陰生血，配上枸杞子，能養(yǎng)血明目，每天喝一杯，還能改善整體的疲勞感。

　　手腳冰涼面色白——熟地黃

　　入秋轉涼，很多女性有手腳冰涼、月經不暢、小腹隱隱寒涼、面色蒼白等問題，讓人感到無精打采。熟地黃、當歸、白芍、川芎都是對女性很好的藥材。熟地黃味甘、性溫，能養(yǎng)血補血、補腎護肝，而當歸可止疼、補血、活血，加入益氣的白芍和活血護心的川芎，就能變成幫你重拾好氣色的四物養(yǎng)榮湯。

　　一到晚上背就癢——生地黃

　　秋天皮膚容易干癢，而且睡得越晚這一問題就越明顯。其實，這不僅是氣候原因。如果氣血不足，血液循環(huán)會變得遲緩，當血液無法把營養(yǎng)傳達到皮膚時，就會出現(xiàn)瘙癢。清熱養(yǎng)血的生地黃，在這時用格外有效。李時珍贊美生地黃是“服之百日面如桃花，三年輕身不老”的女性進補佳品。生地黃還能活血調經，配伍上芍藥、當歸，可以成為潤膚調經的方劑。

　　脾氣焦慮易暴躁——黃芪

　　入秋后，北方特有的干燥感覺就來了，不但影響皮膚，還影響情緒，尤其是在大風天，更是讓人心情不好。這些癥狀并非天氣變化造成的，而是因為自身氣血不足，難以抵御外界氣溫突變。入秋后，要有意識地做一些利肝養(yǎng)血的功課，比如黃芪就是一味好藥材。黃芪本身味甘性溫，有消腫利水的功效，而且還能補氣。配伍沙參和棗仁，補氣安神，能讓你睡得更好，還會有心胸舒展的感覺。

　　睡不好覺愛疲倦——桂圓

　　作息不規(guī)律會讓人出現(xiàn)“想睡睡不著，想吃吃不下”的感覺，這不僅是因為疲倦，還因為氣血不足。

　　出自《濟生方》的桂圓歸脾湯，運用到了多種寧神益氣的藥材，對心脾兩虛、神志疲倦、心慌心悸頗有效果。改良后的配方，加大了紅棗和桂圓肉的用量，不但補血養(yǎng)血，還有甜味，讓你不再有“中藥很苦”的感覺，而更像是喝滋補飲品。

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