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2016年公共營養(yǎng)師食療知識:缺鐵的原因

來源:考試網(wǎng)  [ 2016年02月28日 ]  【

  缺鐵的原因

  氣血是我們的生命根本,如果人體出現(xiàn)長期缺鐵的話,勢必會危及生命安全。但你知道人為什么會缺鐵嗎?對于人為什么會缺鐵這個問題,就讓專家來告訴我們答案吧。

  血乃生命之源,缺鐵等于謀殺血之生身母親;缺鐵,任何保健品的補給都是事倍功半。

  一、人為什么會缺鐵?

  鐵的吸收不良(最主要):我們吃的食物中鐵主要以兩種方式存在:離子鐵和血紅素鐵。離子鐵主要以鐵的化合物形式存在,常與胃腸內(nèi)的植酸、草酸等結(jié)合成不溶化合物,吸收率僅為1%至3%;血紅素鐵主要存在于動物的血、動物肉或內(nèi)臟中,吸收率極高,一般可達(dá)30% 左右。而我們的食物中大量存在的卻是非血紅素鐵,于是很容易造成缺鐵。

  二、血之鐵的五大特點:

  1、血之鐵是生物補鐵制劑:市場上的補鐵制劑分為兩類-----化學(xué)合成的補鐵劑(硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等)和生物血紅素補鐵劑(從動物血液中提取的生物精華。

  2、血之鐵吸收率高:血之鐵中血紅素鐵的吸收率是化學(xué)補鐵劑的5到7倍。食用三到四天,貧血癥明顯減輕,兩周后臉色明顯紅潤透亮。

  3、血之鐵沒有任何毒副作用:化學(xué)補鐵劑久用會出現(xiàn)惡心、嘔吐、厭食、腹脹、腹瀉或便秘等毒副作用,牙齒和舌頭還會被染成鐵銹色,血之鐵經(jīng)動物實驗達(dá)到幾百倍以上都沒任何毒副作用。

  4、口感好:化學(xué)補鐵劑有苦澀或鐵銹味,而血之鐵口感徽甜,沒任何其它味道,兒童喂食輕松。

  5、血之鐵服用方便:可整粒水服,亦可將內(nèi)裝粉末摻入食物中服用,方便極弱人群發(fā)危重病人和嬰幼兒服用。

  三、如何簡單辨別缺鐵、貧血?

  1、甲床、手掌、口唇、口腔粘膜和眼結(jié)膜顏色蒼白

  2、白眼球發(fā)藍(lán)(較重的缺鐵和貧血人群)

  3、蹲下起來后眼發(fā)黑(不是血壓低引起的,而是因為大腦缺氧-----缺血導(dǎo)致的)

  4、經(jīng)常耳鳴、眼前出現(xiàn)小黑點或“冒金星”

  5、指甲有溝痕,嚴(yán)重的出現(xiàn)扁平、脆薄、易裂和反甲

  6、可有異食癖:喜食漿糊、泥土、粉筆等

  7、可有低熱(體內(nèi)缺氧---缺鐵所致),體溫大約為37.20C至38.20C。

  知道了為什么會缺鐵后,在平時生活中一定要多注意這方面,同時還要適量的多吃一些具有造血能效的食物。

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