2017年五級育嬰師考前重點(diǎn)解讀：制作泥湖狀食品

　　蛋黃泥制作方法：將雞蛋放人冷水中煮，水開后煮5分鐘，取出蛋黃可直接用少量水或米湯，也可用熟牛奶把蛋黃搗成泥狀，用小勺喂食。

　　蛋黃粥制作方法：用2匙大米洗凈加水120毫升，浸泡1一2小時，用微火煮40一50分鐘，再把適量蛋黃研磨后加入粥鍋內(nèi)，再煮10分鐘左右即可食用，適用于5個月左右的嬰兒喂養(yǎng)。

　　菜泥的制作：將蔬菜洗凈切碎，加至少量水煮至軟爛，搗成泥狀，可將粗纖維渣去除，直接喂食。

　　添加的食品包括：蛋黃、米糊、菜泥、水果泥、魚泥等，這是斷奶，吃固體食物必須的過渡階段。正確的方法是：由少到多，由稀到稠，由細(xì)到粗，由一種到多種，添加輔食不要過快，一種輔食要適應(yīng)一周左右，再添加另一種，不要在同一時間內(nèi)添加多種輔食。添加的順序要因人而異。2一3個月：菜水、果水、米湯。4一5個月：雞蛋黃、米粉或代乳粉、菜泥、魚泥、水果泥(用小勺刮蘋果幾一8個月：雞蛋、稠粥或爛面條、魚泥、肝泥、瘦肉未、豆腐。餅干或饅頭片，切成小塊的水果，碎菜。9一12個月;雞蛋、軟飯、小餃子或餛飩、碎肉、碎菜、豆制品、小塊蔬菜。

　　肝泥的制作：將豬肝切成條狀，放人榨汁機(jī)攪碎，放少許水煮爛，搗成泥狀，可加少許鹽或調(diào)料煮，用小勺喂食，或放人爛粥，爛面條中混合喂食。

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