科學(xué)添加泥糊狀食品（1-6 題為單項選擇題，7-8 題為單項選擇題，選多選少都不得分）

　　1-6 題為單項選擇題，每題 1 分;7-8 題為單項選擇題，每題 2 分，選多選少都不得分) 案例：某女嬰，出生 5 個月了，一直選用配方奶喂養(yǎng)，從未添加過各種輔食，經(jīng)過生長發(fā)育監(jiān)測其身高 57cm,體重為 5kg，大夫建議家長應(yīng)該及時為女嬰添加輔食，防止出現(xiàn)營養(yǎng)不良。具體考核要求：根據(jù)上述情景回答下列問題：

　　1、有下列 6 種泥糊狀食品， “碎菜、菜泥、米湯、菜沫、面條、菜水” 。你將如何進(jìn)行添加，排出正確的順序( )。

　　A、碎菜、菜泥、米湯、菜沫、面條、菜水

　　B、菜水、米湯、菜泥、菜沫、面條、碎菜

　　C、菜水、菜泥、碎菜、米湯、菜沫、面條

　　D、碎菜、米湯、菜泥、菜沫、面條、菜水

　　2、菜水、米湯( )時間添加比較合適。

　　A、11-12 個月 B、8-10 個月

　　C、4-6 個月 D、2-3 個月

　　3、菜沫、面條( )時間添加比較合適。

　　A、11-12 個月 B、8-10 個月

　　C、4-6 個月 D、2-3 個月

　　4、菜泥( )時間添加比較合適。

　　A、11-12 個月 B、8-10 個月

　　C、4-6 個月 D、2-3 個月

　　5、碎菜( )時間添加比較合適。

　　A、11-12 個月 B、8-10 個月

　　C、4-6 個月 D、2-3 個月

　　6、作為一名育嬰師，為該女嬰制作一例輔食-土豆泥，正確順序( )。

　　(1) 把土豆洗凈削皮后放入鍋內(nèi)煮或蒸

　　(2) 再加入牛奶(或黃油)，攪拌后煮至黏稠狀

　　(3) 熟后用勺子背將其碾成泥狀

　　(4) 選擇新鮮時令蔬菜

　　A、(1)(2)(3)(4) B、(1)(3)(2)(4)

　　C、(4)(1)(3)(2) D、(4)(1)(2)(3)

　　7、嬰幼兒添加輔食注意事項不正確的是( )。

　　A、蔬菜可以代替水果，水果汁不能代替水果。果汁是水果經(jīng)過壓榨而去 掉殘渣制作的， 加工過程會使水果的營養(yǎng)成分損失

　　B、泥糊狀食物是嬰兒的輔助食品

　　C、夏天嬰幼兒的消化功能減弱，要循序漸進(jìn)地增加新的品種

　　D、提供食品不要以成人是否喜歡吃為標(biāo)準(zhǔn)

　　8、請寫出輔食添加的原則( )。

　　A、要掌握先素后葷，由少到多，由細(xì)到粗，由稀到稠的漸進(jìn)原則

　　B、添加食物要循序漸進(jìn)

　　C、盡量選用高鈉低鉀的食物補充嬰兒營養(yǎng)

　　D、要定時定量，新食物的試食量要從少到多

　　E、烹飪要適度，同時要注意飲食衛(wèi)生

　　答案：1、B 2、C 3、B 4、C 5、A 6、C 7、AB 8、ABDE

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