第三節(jié) 0~3歲嬰兒營養(yǎng)

　　營養(yǎng)行為包括：

　　擇食行為、喂養(yǎng)行為、進食行為。

　　熱能的需求：

　　嬰兒熱能的需求量以自身熱能的消耗量作為基礎(chǔ)。

　　營養(yǎng)素是指維持人類生存的主要營養(yǎng)物質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)缺乏的影響：

　　造成：1、生長發(fā)育遲緩;2、免疫功能下降;3、營養(yǎng)不良。

　　脂肪——缺乏與過量：

　　脂肪攝入不足會影響大腦的發(fā)育，引起某些皮膚病(如濕疹)，脂肪過多導(dǎo)致消化緩慢，消化不良。體內(nèi)脂肪儲存過多會引起肥胖，增加心臟和其他器官的負擔。

　　碳水化合物——缺乏與過量：

　　碳水化合物缺乏會造成嬰兒生長發(fā)育遲緩，體重輕，容易疲勞、頭暈等。攝入過量則轉(zhuǎn)化成脂肪儲存，造成肥胖，產(chǎn)生腹瀉。如果碳水化合物攝入過多，蛋白質(zhì)攝入減少，兩者攝入比例失調(diào)，則造成免疫能力降低，肌肉發(fā)育差，肌張力低下，表面看去較胖，但體質(zhì)健康水平低下。

　　容易缺乏又對嬰兒生長發(fā)育影響較大的是礦物質(zhì)、微量元素。

　　鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要成分。

　　鈣缺乏的影響：

　　嬰兒長期缺鈣會使骨骼、牙齒發(fā)育不正常，可引起佝僂病和手足抽搐。

　　碘主要用于制造甲狀腺素。碘缺乏會引起甲狀腺功能不足(地方性甲狀腺腫大)、小兒發(fā)育遲緩、智力低下、呆傻等。

　　維生素是維持人體健康必需的有機化合物，是生命活動的“動力”。

　　水——缺乏與過量：

　　脫水可造成嬰兒代謝紊亂，水電解質(zhì)平衡失調(diào)。

　　最新熱點：

　　育嬰師和月嫂有什么區(qū)呢？誰更有前途？　請問育嬰員和保育員有什么區(qū)別嗎？

　　育嬰員作為水平評價類考試，與準入類有什么區(qū)別？

　　作為一個新的職業(yè)，育嬰師、育嬰員的就業(yè)方向是什么？