1、中度脫水失水量約為體重的( )

　　A、2―3ㄇ B、3―4ㄇ C、4―6ㄇ D、5―10ㄇ

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　　2、輕度脫水失水量約為體重的( )

　　A、1ㄇ B、3ㄇ C、4ㄇ D、5ㄇ

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　　3、( )是嬰兒失水過(guò)多的表現(xiàn)。

　　A、水腫 B、嗜睡 C、口渴 D、盜汗

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　　4、嬰兒所需的水量取決于( )

　　A、肌體對(duì)蛋白質(zhì)的需要

　　B、肌體對(duì)熱量的需要

　　C、肌體對(duì)維生素的需要

　　D、肌體對(duì)糖分的需要

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　　5、蔬菜急火快抄可保留維生素的( )

　　A、30―40ㄇ B、50―60ㄇ C、60―70ㄇ D、70―80ㄇ

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　　6、烹調(diào)方法以( )為主。

　　A、燜、燴 B、熘 C、炸 D、熗

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　　7、發(fā)酵面團(tuán)時(shí)盡量采用鮮酵母以降低面粉中的( )

　　A、鞣酸 B、草酸 C、植酸 D、碳酸

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　　8、斷奶后的嬰兒逐漸適應(yīng)各種輔食后可開(kāi)始每天( )膳食制度

　　A、三餐三點(diǎn) B、三餐兩點(diǎn) C、三餐一點(diǎn) D、二餐二點(diǎn)

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　　9、根據(jù)嬰兒的不同的活動(dòng)內(nèi)容和( )妥善配置食物

　　A、飲食習(xí)慣 B、排汗量 C、熱能消耗量 D、興趣

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　　10、夏季食譜要考慮的季節(jié)因素是( )

　　A、多選豆制品 B、多選肉、蛋、奶

　　C、增加含脂肪的食物 D、氣溫高、出汗多、以清淡為主

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