單項選擇題

　　1.嬰兒攝取的各類食物都有一定的量，即(　　)。

　　A、食品種類越復(fù)雜越適宜 B、膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理

　　C、食物要是嬰兒喜歡的 D、食品越是貴重，營養(yǎng)價值越高

　　正確答案是:B

　　2.為嬰兒選擇蔬菜應(yīng)做到(　　)。

　　A、根莖類和葉菜類搭配 B、含粗纖維豐富

　　C、深淺搭配 D、顏色鮮艷

　　正確答案是:C

　　3.(　　)屬動物性食物。

　　A、脂肪 B、鮮磨 C、魚、肉、蛋 D、菌類

　　正確答案是:C

　　4.動物性食物除可提供脂肪等主要營養(yǎng)素外，還可提供(　　)等。

　　A、植物蛋白 B、鐵、鋅 C、鈣 D、維生素A源

　　正確答案是:B

　　5.動物性食物不含(　　)。

　　A、維生素C B、鈣 C、鋅 D、蛋白質(zhì)

　　正確答案是:A

　　6.每天應(yīng)為嬰兒選擇(　　)以上的食物。

　　A、4種 B、6種 C、8種 D、10種

　　正確答案是:D

　　7.避免嬰兒偏食、厭食要把握嬰兒的(　　)特點。

　　A、性格 B、興趣 C、心理 D、身體

　　正確答案是:C

　　8.1-3歲的嬰兒每天糧食的攝入?yún)⒖剂?　　)。

　　A、50克 B、80克 C、95克 D、125克

　　正確答案是:D

　　9.加工葉菜類要(　　)。

　　A、減少揉搓的力度 B、增加揉搓的力度

　　C、不用清洗 D、不要浸泡

　　正確答案是:A

　　10.烹調(diào)方法以(　　)為主。

　　A、燜、燴、炒、煮、蒸 B、煎

　　C、炸 D、燒烤

　　正確答案是:A

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