1.嬰幼兒食品是指滿足嬰幼兒( )所需的食品。

　　A.斷奶需要

　　B.正常生長(zhǎng)發(fā)育

　　C.添加輔食

　　D.主食

　　2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員銷售直接入口食品時(shí)，必須使用( )。

　　A.手套

　　B.塑料袋

　　C.夾子

　　D.售貨工具

　　3.食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工的需要而加入食品中的( )或者天然物質(zhì)。

　　A.顏料

　　B.發(fā)酵劑

　　C.化學(xué)合成

　　D.化學(xué)物質(zhì)

　　4.《中華人民共和國(guó)教育法>第2條指出：“在中華人民共和國(guó)境內(nèi)的各級(jí)各類教育，適用本法。”所以0～3歲早期教育也( )。

　　A.不適用本法

　　B.參照本法

　　C.不參照本法

　　D.適用本法

　　5.《中華人民共和國(guó)教育法》規(guī)定：國(guó)家建立科學(xué)的( )系統(tǒng)。

　　A.學(xué)業(yè)

　　B.學(xué)習(xí)

　　C.學(xué)校

　　D.學(xué)制

　　6.我國(guó)實(shí)行( )的學(xué)校教育制度。

　　A.學(xué)前教育、初等教育、中等教育、高等教育

　　B.幼兒教育、學(xué)前教育、小學(xué)教育、義務(wù)教育

　　C.學(xué)前教育、小學(xué)教育、義務(wù)教育、高等教育

　　D.幼兒教育、小學(xué)教育、義務(wù)教育、高等教育

　　7.專家認(rèn)為，目前( )消費(fèi)者普遍具有盲目性。

　　A.蒸餾水

　　B.純凈水

　　C.礦泉水

　　D.太空水

　　8.長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會(huì)因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因?yàn)? )缺乏“株連”視力。

　　A.鉛元素

　　B.鉻元素

　　C.鋁元素

　　D.銅元素

　　9.由于兒童發(fā)育還不完善，對(duì)有害物質(zhì)的( )特別低。

　　A.耐受性

　　B.吸收性

　　C.調(diào)節(jié)性

　　D.抵抗力

　　10.檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于( )的食品。

　　A.高油脂

　　B.高熱量

　　C.低粗纖維

　　D.選項(xiàng)A、B和C

　　11.大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個(gè)致病因素，對(duì)兒童健康的影響并不比( )小。

　　A.細(xì)菌

　　B.病毒

　　C.病原微生物

　　D.選項(xiàng)A、B和C

　　12.看食品的色澤，不要被( )食品所迷惑。

　　A.外包裝漂亮的

　　B.外觀過(guò)于鮮艷、好看的

　　C.造型漂亮的

　　D.香味異常的

　　【參考答案】1.B　2.D　3.C　4.D　5.D　6.A　7.C　8.B　9.A　10.D　11.D　12.B