2019年高級(jí)育嬰師考試復(fù)習(xí)資料第二章基礎(chǔ)知識(shí)

　　1. 嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的任務(wù)

　　1)學(xué)會(huì)走路。2)學(xué)會(huì)食用固體食物。3)學(xué)會(huì)說(shuō)話。4)學(xué)習(xí)控制排泄機(jī)能。5)學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)自身器官和有關(guān)性別的行為。6)學(xué)習(xí)與人交往和控制情緒。7)學(xué)習(xí)判斷是非。8)完成生理機(jī)能的穩(wěn)定。9)形成社會(huì)與個(gè)體的簡(jiǎn)單概念。

　　2.嬰幼兒心理發(fā)展是整個(gè)兒童心理發(fā)展的最早時(shí)期，其發(fā)展的好壞對(duì)以后的發(fā)展有重要作用。嬰幼兒心理發(fā)展和生長(zhǎng)發(fā)展是最快的階段。

　　3.感覺(jué)能力的發(fā)展

　　新生兒憑借完好的感覺(jué)器官最先發(fā)展起各種感覺(jué)。最早出現(xiàn)的是皮膚感覺(jué)(觸覺(jué)、痛覺(jué)、溫度感覺(jué))，其后逐步表現(xiàn)出敏銳的嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)。

　　4. 思維能力的發(fā)展

　　1--3歲階段主要產(chǎn)生的是人類的低級(jí)思維形式。即感知?jiǎng)幼魉季S，又稱直覺(jué)行動(dòng)思維。感知?jiǎng)幼魉季S是指思維過(guò)程離不開(kāi)直接感知的事物和操縱事物的動(dòng)作的思維方式，嬰幼兒只有在直接擺弄具體事物的過(guò)程中才能思考問(wèn)題。

　　5.人際交往關(guān)系的發(fā)展變化

　　首先發(fā)展的是親子關(guān)系，其次是玩伴關(guān)系，再次是逐漸發(fā)展起來(lái)的群體關(guān)系。

　　6.言語(yǔ)的發(fā)展

　　言語(yǔ)是引導(dǎo)兒童認(rèn)識(shí)世界的基本手段之一。0~3歲階段，是言語(yǔ)發(fā)展的最早階段，大致可以分為兩個(gè)時(shí)期。①0~1歲是言語(yǔ)的發(fā)聲期。包括咿呀學(xué)語(yǔ)，開(kāi)始聽(tīng)懂別人說(shuō)的話和自己說(shuō)話三個(gè)階段。②1~3歲為言語(yǔ)的初步發(fā)展期。包括詞匯的發(fā)展，句式的掌握和口語(yǔ)的表達(dá)能力等階段。

　　7.嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素需要：礦物質(zhì)

　　鈣的膳食來(lái)源為乳及乳制品、水產(chǎn)品、豆類及其制品。

　　鐵是人體血紅蛋白和肌紅蛋白的重要原料，鐵攝入不足，就會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血而影響氧氣的運(yùn)輸，影響生長(zhǎng)發(fā)育。

　　鋅與嬰幼兒的健康關(guān)系密切，鋅缺乏時(shí)會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲不振、免疫力下降等，缺鋅還會(huì)影響智力發(fā)育。鋅的膳食來(lái)源為牡蠣、肝、肉、蛋。

　　8.嬰幼兒的膳食特點(diǎn)：

　　1)新生兒期

　　此時(shí)由于新生兒才離開(kāi)母體，腸胃功能非常弱，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)的來(lái)源主要靠母乳，母乳是此時(shí)嬰兒最佳的選擇。因?yàn)槟溉闋I(yíng)養(yǎng)豐富，糖、脂、蛋白比例合適、易消化吸收，且含有嬰兒所需的各種免疫物質(zhì)，可預(yù)防各種感染性與傳染性疾病。此期一般不用添加任何食物。若無(wú)母乳或母親因病不能喂嬰兒，應(yīng)選擇嬰兒配方奶粉喂嬰兒，不宜用全牛奶等喂養(yǎng)。

　　2)嬰兒期

　　嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育非�？�，尤其是前半年，其體重可達(dá)出生時(shí)的2~3倍，除繼續(xù)用母乳喂養(yǎng)外，4~6月后應(yīng)逐漸添加輔食物，如面糊、米湯、菜湯、蛋、瘦肉等，為1歲后逐漸斷奶打好基礎(chǔ)。此時(shí)添加食物應(yīng)遵循下列原則：由稀到稠，由少到多，由粗到細(xì)，由一種到多種，并在嬰兒身體健康、消化功能正常時(shí)添加。

　　3)幼兒期

　　幼兒期指1~3歲的孩子，此時(shí)孩子們體格發(fā)育速度放慢，但腦的發(fā)育加快，因此飲食中應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，此時(shí)孩子的牙已逐漸出齊，但咀嚼功能仍差，不能與成人同進(jìn)食物。幼兒的食物宜細(xì)、軟、爛、碎，每日應(yīng)保持250~500ML牛奶或豆?jié){，并注意肉、蛋、魚、豆制品、蔬菜、水果的供給。每日三次正餐加1~2頓點(diǎn)心。注意，此時(shí)孩子戶外活動(dòng)應(yīng)增加，見(jiàn)識(shí)漸廣，喜歡吃各種飲料、小食品，但小食品吃多了會(huì)導(dǎo)致幼兒厭食，所以應(yīng)控制幼兒吃零食。

　　9. 免疫接種后家庭護(hù)理的注意事項(xiàng)

　　1)嬰幼兒發(fā)熱時(shí)不要打白喉、百日咳、破傷風(fēng)三聯(lián)疫苗。

　　2)腹瀉時(shí)不要口服嬰幼兒麻痹癥糖丸。

　　3)空腹饑餓時(shí)不宜打預(yù)防針，以免發(fā)生低血糖等嚴(yán)重反映。

　　4)打針前要做好嬰幼兒的思想工作，消除嬰幼兒的緊張心理。

　　5)打針后2~3天應(yīng)避免劇烈活動(dòng)。

　　6)注意嬰幼兒注射部位的清潔衛(wèi)生，暫時(shí)不要洗澡，以防局部感染。

　　10. 嬰幼兒護(hù)理

　　1)皮膚護(hù)理

　　最好每天洗澡(夏天要天天洗，冬天可每周洗2~3次)，洗澡時(shí)室內(nèi)溫度保持在28℃左右，洗澡水溫37~40℃。洗澡時(shí)應(yīng)特別注意頸、腋下、腹股溝、大小陰唇之間或男嬰陰囊下方的皮膚清潔。嬰幼兒使用的肥皂、浴液、爽身粉、嬰幼兒油等應(yīng)當(dāng)沒(méi)有刺激性。

　　2)口腔清潔

　　在奶量充足時(shí)嬰幼兒的口腔是清潔的。禁忌用紗布擦洗嬰幼兒的口腔粘膜。

　　3)嬰幼兒的臀部、會(huì)陰部

　　嬰幼兒因長(zhǎng)年被尿布包裹，易出現(xiàn)尿布疹，應(yīng)特別注意護(hù)理。選擇吸濕性、透氣性好的尿布，宜在大便后用清水清洗后用柔軟的毛巾吸干，再涂一層護(hù)臀霜或潤(rùn)膚油。清洗嬰幼兒的毛巾應(yīng)專用，不得與成人共用，清洗眼睛與會(huì)陰的毛巾應(yīng)單獨(dú)使用。

　　11. 嬰幼兒不宜吃的食物

　　油炸食物、堅(jiān)果類食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐頭食品。

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