營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的部位
小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要部位。
小腸之所以是營(yíng)養(yǎng)吸收的重要部位原因有四：一是吸收面積大;二是有豐富的血液供應(yīng)和淋巴回流;三是食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間長(zhǎng);四是食物在小腸內(nèi)已被消化為可吸收的小分子物質(zhì)。
2.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
(1)糖
食物中的糖主要為多糖(淀粉)，它們必須被水解成單糖(葡萄糖)后才能被吸收。小腸對(duì)葡萄糖的吸收是一種是與鈉離子相耦聯(lián)的繼發(fā)性主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程。吸收后的糖經(jīng)血液循環(huán)這條途徑運(yùn)至肝臟和全身。
(2)蛋白質(zhì)
必須被消化成氨基酸才能被小腸吸收，它的吸收機(jī)制和途徑與糖的吸收機(jī)制和途徑相同。
(3)脂肪
脂肪分解成脂肪酸、甘油一脂及少量的甘油后，在膽鹽的幫助下轉(zhuǎn)運(yùn)至小腸粘膜上皮細(xì)胞內(nèi)。然后經(jīng)過(guò)血液和淋巴兩條途徑吸收運(yùn)輸，其中以淋巴這條途徑為主。
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