五、臨床表現(xiàn)

　　各型食物中毒臨床表現(xiàn)特點：①潛伏期短。②發(fā)病急，有全身中毒癥狀。③胃腸炎癥狀與體征，惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、嘔吐物為進食食物。④病程短，預(yù)后好。

　　●沙門氏菌——發(fā)熱，中毒癥狀，水樣便

　　●副溶血性弧菌 —— 腹痛明顯，血水樣便

　　●金黃色葡萄球菌——嘔吐明顯

　　●出血性大腸桿菌—— 血性便

　　●變形桿菌——過敏癥狀，胃腸炎型

　　★常見的細菌性食物中毒

　　六、診斷

　　●診斷依據(jù)：

　　●流行病學(xué)資料：

　　根據(jù)共餐者短期內(nèi)集體發(fā)病，結(jié)合流行季節(jié)及飲食情況等病史。

　　●臨床表現(xiàn)：急性胃腸炎的臨床特征

　　實驗室檢查：

　　(1)細菌學(xué)及血清學(xué)檢查：收集可疑食物，吐瀉物作細菌培養(yǎng);

　　(2)動物實驗：如懷疑金葡菌中毒者，進行動物實驗觀察。

　　七、治療

　　一般治療：休息、隔離、飲食

　　對癥治療：

　�、賴I吐、腹痛

　　②注意水電解質(zhì)平衡。

　　病原學(xué)治療：喹諾酮類、頭孢類、氨基糖甙類等

　　●預(yù)防方法：避免生食、注意手部衛(wèi)生、防止病媒侵入

　　例題：

　　1.引起組胺中毒的魚類為( )

　　A 河豚魚 B 青皮紅肉魚海產(chǎn)魚 C 紅肉魚 D 內(nèi)陸湖泊魚

　　2.金黃色葡萄球菌腸毒素中毒是由( )引起

　　A 金黃色葡萄球菌污染的食物 B 金黃色葡萄球菌腸毒素污染的食物 C 化膿性球菌污染的食物 D 金黃色葡萄球菌在腸道內(nèi)大量繁殖

　　3.肉毒梭菌毒素食物中毒是由( )引起

　　A 肉毒梭菌 B 肉毒桿菌

　　C 肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素 D 肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素

　　4.引起蠟樣芽孢桿菌食物中毒最常見的食物是( )

　　A 米飯、米粉 B 水果 C 蛋類 D 腐敗肉類

　　參考答案

　　1 B、2.B、3.C、4.A、