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2021年公衛(wèi)助理醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考點(diǎn)試題：營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)疾病
【例題】預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化應(yīng)注意多攝入
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.甘油三酯
E.膽固醇
『正確答案』B
【例題】魚類脂肪具有降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用，主要與其富含
A.飽和脂肪酸
B.中鏈多不飽和脂肪酸
C.長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸
D.短鏈多不飽和脂肪酸
E.以上都對(duì)
『正確答案』C
【例題】糖尿病病人應(yīng)適量增加
A.鈣、鋅、鉻
B.鈉、鈣、鋅
C.磷、鈉、鉻
D.磷、鈣、碘
E.碘、鈉、鉀
『正確答案』A
【例題】肥胖人群在飲食時(shí)應(yīng)盡量避免的烹調(diào)方式是
A.煮
B.燉
C.拌
D.蒸
E.油煎炸
『正確答案』E
【例題】痛風(fēng)癥是因?yàn)檠心撤N物質(zhì)在關(guān)節(jié)、軟組織處沉積，其成分為
A.尿酸
B.尿素
C.膽固醇
D.黃嘌呤
E.次黃嘌呤
『正確答案』A
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