6.蛋白質二級結構是指分子中
A.氨基酸的排列順序
B.每一氨基酸側鏈的空間構象
C.局部主鏈的空間構象
D.亞基間相對的空間位置
E.每一原子的相對空間位置
答案：C
7.下列關于肽鍵性質和組成的敘述正確的是
A.由Cα和C-COOH組成
B.由Cα1和Cα2組成
C.由Cα和N組成
D.肽鍵有一定程度雙鍵性質
E.肽鍵可以自由旋轉
答案：D
(8～9題共用備選答案)
A.一級結構破壞
B.二級結構破壞
C.三級結構破壞
D.四級結構破壞
E.空間結構破壞
8.亞基解聚時
答案：D
9.蛋白酶水解時
答案：A
10.關于蛋白質二級結構的敘述正確的是指
A.氨基酸的排列順序
B.每一氨基酸側鏈的空間構象
C.局部主鏈的空間構象
D.亞基間相對的空間位置
E.每一原子的相對空間位置
答案：C
11.維系蛋白質分子中螺旋的化學鍵是
A.鹽鍵
B.疏水鍵
C.氫鍵
D.肽鍵
E.二硫鍵
答案：C
12
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