1、維系蛋白質(zhì)一級結構的化學鍵是 ( 4 )。
�、冫}鍵 ②二硫鍵 ③疏水鍵 ④肽鍵 ⑤氫鍵
2、下列分離方法中，下列方法中不能將Glu和Lys分開的是( 2 )?
�、偌垖游� ②凝膠過濾 ③電泳
④陽離子交換層析 ⑤陰離子交換層析
3、蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是( 3 )。
�、貱ys ②Hyp ③Cit ④Met ⑤Ser
4、蛋白質(zhì)變性不包括( 4 )。
①氫鍵斷裂 ②鹽鍵斷裂 ③疏水鍵破壞 ④肽鍵斷裂 ⑤二硫鍵斷裂
5、蛋白質(zhì)空間構象主要取決于( 1 )。
�、� 氨基酸的排列順序 ②次級鍵的維系力 ③ 溫度、pH值和離子強度等
④鏈間二硫鍵 ⑤鏈內(nèi)二硫鍵
6、鑒別酪氨酸常用的反應為( 2 )。
�、� 坂口反應 ②米倫氏反應 ③與甲醛的反應
�、芘c茚三酮的反應 ⑤雙縮脲反應
7、所有α-氨基酸都有的顯色反應是( 2 )。
�、匐p縮脲反應 ②茚三酮反應 ③坂口反應 ④米倫氏反應 ⑤乙醛酸反應
8、蛋白質(zhì)變性是由于( 5 )。
�、� 蛋白質(zhì)一級結構的改變 ②亞基解聚 ③ 輔基脫落 ④蛋白質(zhì)發(fā)生水解
�、莸鞍踪|(zhì)空間構象的破環(huán)
9、蛋白質(zhì)分子中α-螺旋構象的特征之一是( 5 )。
① 肽鍵平面充分伸展 ②多為左手螺旋 ③靠鹽鍵維持其穩(wěn)定性
�、軌A基平面基本上與長軸平行 ⑤氫鍵的取向幾乎與中心軸平行
10、每個蛋白質(zhì)分子必定有( 3 )。
�、佴�-螺旋 ②β-折疊結構 ③三級結構 ④四級結構 ⑤輔基或輔酶
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