1[.單選題]下列氨基酸中不屬于必需氨基酸的是

　　A.纈氨酸

　　B.蘇氨酸

　　C.賴氨酸

　　D.蛋氨酸

　　E.谷氨酸

　　[答案]E

　　2[.單選題]體內(nèi)NH的主要來源是

　　A.腸道吸收

　　B.腎臟產(chǎn)氨

　　C.氨基酸脫氨基

　　D.胺分解

　　E.堿基分解

　　[答案]C

　　3[.單選題]蛋白質(zhì)腐敗作用的主要產(chǎn)物是

　　A.氨、胺類

　　B.胺類、硫化氫

　　C.吲哚、氨

　　D.苯酚、胺類

　　E.硫化氫

　　[答案]A

　　4[.單選題]關于鳥氨酸循環(huán)的敘述，正確的是

　　A.鳥氨酸循環(huán)直接從鳥氨酸與氨結(jié)合生成瓜氨酸開始

　　B.鳥氨酸循環(huán)從氨基甲酰磷酸合成開始

　　C.每經(jīng)歷1次鳥氨酸循環(huán)消耗1分子氨

　　D.每經(jīng)歷1次鳥氨酸循環(huán)消耗2分子ATP

　　E.鳥氨酸循環(huán)主要在肝內(nèi)進行

　　[答案]E

　　5[.單選題]下述哪種酶缺乏可致白化病

　　A.酪氨酸轉(zhuǎn)氨酶

　　B.苯丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶

　　C.苯丙酮酸羥化酶

　　D.酪氨酸羥化酶

　　E.酪氨酸酶

　　[答案]E

　　6[.單選題]蛋白質(zhì)的生物學價值高低主要取決于蛋白質(zhì)

　　A.所含必需氨基酸的含量和比值

　　B.所含氨基酸的數(shù)量

　　C.表觀消化率

　　D.凈利用率

　　E.真消化率

　　[答案]A

　　[解析]由于各種蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和數(shù)量不同，它們的質(zhì)不同。有的蛋白質(zhì)含有體內(nèi)所需要的氨基酸，并且含量充足，則此種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高;有的蛋白質(zhì)缺乏體內(nèi)所需要的某種氨基酸，或含量不足，則其營養(yǎng)價值較低。故本題選A。

　　7[.單選題]尿素在肝的合成部位是

　　A.胞質(zhì)和微粒體

　　B.胞質(zhì)和線粒體

　　C.線粒體和微粒體

　　D.微粒體和高爾基體

　　E.胞質(zhì)和高爾基體

　　[答案]B

　　8[.單選題]正常人血氨的主要來源是

　　A.蛋白質(zhì)腐敗

　　B.氨基酸脫氨

　　C.胺類物質(zhì)分解

　　D.腎小管谷氨酰胺水解

　　E.腸道細菌脲酶使尿素分解

　　[答案]B

　　[解析]機體內(nèi)代謝產(chǎn)生的氨，以及消化道吸收來的氨進入血液，形成血氨。體內(nèi)氨有3個主要來源，即各組織器官中氨基酸及胺分解產(chǎn)生的氨、腸道吸收的氨，以及腎小管上皮細胞分泌的氨。其中氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生的氨是體內(nèi)氨的最主要來源。故選B。

　　9[.單選題]下述氨基酸中屬于人體必需氨基酸的是

　　A.甘氨酸

　　B.組氨酸

　　C.蘇氨酸

　　D.脯氨酸

　　E.絲氨酸

　　[答案]C

　　[解析]人體必需氨基酸包括賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。

　　10[.單選題]參與谷胱甘肽組成的氨基酸為

　　A.谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸

　　B.谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸

　　C.谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸

　　D.谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸

　　E.谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸

　　[答案]A