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2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)考點(diǎn)習(xí)題：碳水化合物
【例題】下列物質(zhì)中屬于多糖的是
A.糖原
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.乳糖
『正確答案』A
【例題】下列食物含果膠較多的是
A.面粉
B.黃豆
C.西瓜
D.黃瓜
E.蘋果
『正確答案』E
【例題】我國居民碳水化合物的主要來源是
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.糖原
E.纖維素
『正確答案』C
【例題】下列不屬于膳食纖維功能的是
A.增強(qiáng)腸道功能
B.降低血糖和血膽固醇
C.控制體重和減肥
D.預(yù)防結(jié)腸癌
E.預(yù)防骨質(zhì)疏松
『正確答案』E
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