第四節(jié) 食品安全法及其實(shí)施條例

　　一、A1

　　1、《食品安全法》中，關(guān)于從業(yè)人員健康體檢的規(guī)定，錯(cuò)誤的是

　　A、上崗前必須進(jìn)行健康檢查，合格者方可上崗

　　B、已上崗者每年進(jìn)行一次健康檢查

　　C、從業(yè)人員離崗時(shí)也要進(jìn)行健康檢查

　　D、患有傷寒者，不得從事接觸直接入口食品的工作

　　E、患有活動(dòng)性肺結(jié)核者，不得從事接觸直接入口食品的工作

　　2、食品從業(yè)人員應(yīng)多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行一次健康體檢

　　A、半年一次

　　B、一年一次

　　C、兩年一次

　　D、三年一次

　　E、只需上崗前檢查

　　3、應(yīng)當(dāng)立即對(duì)造成或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料采取封存措施的是

　　A、縣級(jí)以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門

　　B、縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門

　　C、地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

　　D、發(fā)生食品安全事故的單位

　　E、地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門

　　4、違反食品安全法，受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起( )內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作

　　A、3年

　　B、5年

　　C、7年

　　D、9年

　　E、10年

　　5、下列哪項(xiàng)不屬于食品的是

　　A、供人食用的原料

　　B、供人食用的成品

　　C、供人飲用的成品

　　D、以治療為目的的物品

　　E、既是食品又是藥品的物品

　　6、下列關(guān)于食品安全的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是

　　A、食品無(wú)毒

　　B、食品無(wú)害

　　C、有治療作用

　　D、符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求

　　E、對(duì)人體健康不造成任何危害

　　7、制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的部門是

　　A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

　　B、省、自治區(qū)、直轄市人大常委會(huì)

　　C、省級(jí)衛(wèi)生行政部門

　　D、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門

　　E、省、自治區(qū)、直轄市人民政府

　　8、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)的職責(zé)說(shuō)法錯(cuò)誤的是

　　A、根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和監(jiān)測(cè)方案開展監(jiān)測(cè)工作

　　B、保證監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確

　　C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品

　　D、采集樣品不需要支付任何費(fèi)用

　　E、按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和監(jiān)測(cè)方案的要求報(bào)送監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和分析結(jié)果

　　9、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由( )公布

　　A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

　　B、省、自治區(qū)、直轄市人大常委會(huì)

　　C、省級(jí)衛(wèi)生行政部門

　　D、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門

　　E、省、自治區(qū)、直轄市人民政府

　　10、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)由( )提供

　　A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

　　B、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門

　　C、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門

　　D、省級(jí)衛(wèi)生行政部門

　　E、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)

　　11、關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是

　　A、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)全國(guó)人民代表大會(huì)審查通過(guò)

　　B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)

　　C、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱

　　D、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理制定、公布

　　E、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)

　　12、調(diào)查食品安全事故的原則是

　　A、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、嚴(yán)厲追責(zé)

　　B、實(shí)事求是、尊重科學(xué)

　　C、及時(shí)準(zhǔn)確、維護(hù)穩(wěn)定

　　D、客觀公正、依法辦事

　　E、誠(chéng)實(shí)守信、以人為本

　　二、A2

　　1、經(jīng)查實(shí)，某市一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)違反食品安全法，出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告。則其可能受到的處罰不包括

　　A、撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)

　　B、沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用

　　C、處檢驗(yàn)費(fèi)用5倍以上10倍以下罰款

　　D、責(zé)令改正，給予警告

　　E、對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員開除的處分

　　答案部分

　　一、A1

　　1、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 從業(yè)人員離崗時(shí)不需要進(jìn)行健康檢查。

　　【該題針對(duì)“食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　2、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

　　【該題針對(duì)“食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　3、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

　　【該題針對(duì)“食品安全事故處置和法律責(zé)任★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　4、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 違反食品安全法規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起10年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作;因食品安全違法行為受到刑事處罰或者因出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，終身不得從事食品檢驗(yàn)工作。

　　【該題針對(duì)“食品安全事故處置和法律責(zé)任★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　5、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 食品，是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

　　【該題針對(duì)“食品安全法概述、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　6、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 食品安全，是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

　　【該題針對(duì)“食品安全法概述、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　7、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門，制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。

　　【該題針對(duì)“食品安全法概述、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　8、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 《食品安全法》規(guī)定，承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和監(jiān)測(cè)方案開展監(jiān)測(cè)工作，保證監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確，并按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和監(jiān)測(cè)方案的要求報(bào)送監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用。

　　【該題針對(duì)“食品安全法概述、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　9、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門公布。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

　　【該題針對(duì)“食品安全法概述、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　10、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。

　　【該題針對(duì)“食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　11、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)等方面的專家以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。

　　食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。

　　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。

　　【該題針對(duì)“食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　12、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持實(shí)事求是、尊重科學(xué)的原則，及時(shí)、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。

　　【該題針對(duì)“食品安全事故處置和法律責(zé)任★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　二、A2

　　1、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員違反食品安全法規(guī)定出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)，沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用,并處檢驗(yàn)費(fèi)用5倍以上10倍以下罰款，檢驗(yàn)費(fèi)用不足1萬(wàn)元的，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款;依法對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分;導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予開除處分。

　　【該題針對(duì)“食品安全事故處置和法律責(zé)任★”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】