第七章 飲片切制

　　【目的要求】

　　①掌握飲片切制目的;

　�、谑煜わ嬈�軟化、切制、干燥、包裝要點;

　�、哿私馇兄朴嘘P(guān)機械工作原理，操作方法。

　　飲片：凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物統(tǒng)稱。

　　【狹義：為制備中藥湯劑而切制的片狀藥物;廣義：為調(diào)配中藥湯劑而炮制的任何形狀的藥物】

　　飲片切制：將凈選后的藥物進行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等炮制工藝

　　歷史沿革①“口父咀”：口父咀指以口咬碎;

　�、凇段迨�二病方》中，就載有“細(xì)切”、“削”、“剡”等早期飲片切制用語。

　　③歷經(jīng)漢、唐發(fā)展到南宋時期制藥事業(yè)日臻完善，元朝周密在回憶南宋的《武林舊事》一書中，曾記載杭州已有制售“熟藥圓散，生藥飲片”的作坊了

　�、苤撩鞔�中期陶華的《傷寒六書》制藥法中，明確提出了飲片一詞，曰：“一用川大黃，須錦紋者，佳。剉成飲片，用酒攪勻，干燥，以備后用�！�

　　切制目的

　　①便于有效成分煎出[“細(xì)而不粉”的特色]。

　　[原因]切制成大小、厚薄均勻的飲片，增大了藥物與溶媒的接觸面積，提高了有效成分的溶出率與提取效率，保證了藥效。

　　②利于進一步炮炙：藥材切制成飲片后，便于炮炙時控制火候，使藥物受熱均勻還有利于各種輔料的均勻接觸和吸收，從而保證炮炙的工藝質(zhì)量。

　�、劾�于調(diào)配和制劑：藥物切制成飲片后，體積適中，潔凈度增高，含水量下降，即方便配方調(diào)劑

　　備液體劑型時，藥物切制后能增加浸出效果。 備固體劑型時，由于切制品便于粉碎，從而使處方中的藥物比例相對穩(wěn)定

　�、鼙阌阼b別：對于性狀相似的藥物，切制成一定規(guī)格的片型，便于區(qū)分;

　　且顯露了藥物的組織結(jié)構(gòu)特征，有利于區(qū)別不同藥材，防止混淆。

　�、堇�于貯存：藥物切制后，含水量下降，減少了霉變、蟲蛀等因素而利于貯存。

　　飲片切制的工藝流程：

　　(凈藥材)→軟化→檢查軟化程度→切制→干燥→包裝→飲片→(調(diào)劑)

　　①植物藥需要切制的有大部分的根和根莖(如大黃、澤瀉等，但是體積較小的藥材如香附、麥冬等除外)，皮類(厚樸、黃柏、陳皮等)，體積較大的葉(枇杷葉、荷葉等)、果實(山楂、栝樓等)，藤木(鉤藤、雞血藤等)，全草(薄荷、荊芥等)。

　　但是亦有一些藥材直接使用(如槐花、番瀉葉)或采用其他加工方法，如碾搗(大部分種子類)、揉搓(如竹茹、桑葉)等。

　�、趧游锼幊�了極少數(shù)外，一般無法切制，多用砂炒或滑石粉炒燥后粉碎(如穿山甲、刺猬皮、水蛭等)。

　　[舉例]：鹿茸用熱白酒由底部徐徐灌入浸軟，切制成茸片;蘄蛇、烏梢蛇先用黃酒浸軟，去鱗骨后切制成段(蘄蛇段、烏梢蛇段)。阿膠烘烤軟化切丁，水蛭、地龍洗凈潤軟切段，海狗腎蒸或烤軟切片。桑螵蛸、露蜂房剪成小塊，蛇蛻和蜈蚣切段或剪段，蛤蚧、干蟾、刺猬皮切成小塊，水牛角、羚羊角鎊片、銼末。動物骨骼劈開或鋸段砸碎，甲殼介貝類藥物碾碎或搗碎。

　　③礦物藥一般無法切制，多采用碾搗、水飛等方法加工制成較小的顆�；蚍勰�。