第四章 中藥的采收、加工與貯藏

　　1.傳統(tǒng)采收原則：

　　根和根莖類：秋冬季地上部分將枯萎或春初發(fā)芽前或剛露苗時采。倒苗較早的夏末采收(半夏、太子參)。

　　莖木類:莖藤多秋冬采―首烏藤、忍冬藤;木類全年采―蘇木,降香,沉香(心材)

　　皮類:春末夏初,皮部和木部易分開;少數(shù)秋冬,肉桂

　　花類：花蕾期―金銀花、槐花;初花期―洋金花; 盛花期―菊花、西紅花

　　果實(shí)種子類：成熟時五味子;幼果期―枳實(shí);未成熟―枳殼;成熟經(jīng)霜―山茱萸。種子―果實(shí)成熟時采收。

　　全草：莖葉茂盛時采收或開花期采收薄荷;幼苗期―綿茵陳.

　　藻菌地衣、樹脂及其他類：根據(jù)不同特性確定采收期。

　　動物藥類：根據(jù)物種、生活習(xí)性或活動規(guī)律選擇適宜方法。如誘捕、網(wǎng)捕、活體收集等。

　　礦物藥類：無季節(jié)限制，全年采挖，多與礦藏采掘相結(jié)合。

　　2.現(xiàn)代采收原則：確定適宜采收期的三要素：有效成分的含量;藥材的產(chǎn)量;毒性成分的含量。

　　3有效成分含量為高峰期，藥用部分產(chǎn)量最高期，為適宜的采收期。(理想采收期)。

　　有效成分含量有顯著高峰期，藥用部分產(chǎn)量變化不顯著，毒性成分含量最低。有效成分含量高峰期為適宜的采收期。

　　有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量不一致時，以有效成分總含量最高、毒性成分總含量最低時，為適宜采收期。

　　4.中藥加工的意義：促使干燥,保證質(zhì)量,符合規(guī)格等級，便于包裝貯運(yùn)。

　　加工的要求：形體完整、色澤好、香氣濃、安全水分、有效物質(zhì)保留多。

　　注：藥材的干燥加工，溫度一般控制在50-60℃。