第二節(jié) 中藥五味的現(xiàn)代研究

　　1、辛味藥：入肝、脾、肺經(jīng)。含揮發(fā)油。能行能散，具有健胃、化濕、開竅、行氣等功效。共同特點(diǎn)是含有芳香性揮發(fā)油。

　　2、酸味藥：入肝、脾、肺經(jīng)。單酸味藥含量有機(jī)酸類成分，單澀味藥主要含鞣質(zhì)。酸澀藥也含鞣質(zhì)。鞣質(zhì)具有止血、止瀉、治療燒傷、促進(jìn)胃潰瘍愈合的作用。如紫株、棕櫚炭、側(cè)柏葉、地榆等均具有良好的止血作用。

　　3、甘味藥：入肝、脾、肺經(jīng)。甘味藥的化學(xué)成分以糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、苷類等機(jī)體代謝所需的營養(yǎng)成分為主。芳香化濕藥、理氣藥、開竅藥中沒甘味藥。甘味藥能補(bǔ)五臟氣、血、陰、陽不足，能補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)壯人體，增加和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。

　　4、苦味藥：主入肝經(jīng)。含生物堿和苷類成分為多。清熱燥濕藥和攻下藥多是苦味藥。

　　5、咸味藥：肝、腎經(jīng)。主要分布在化痰藥和溫腎壯陽藥中，多為礦物類和動(dòng)物類藥材。主要含無機(jī)鹽成分。