第一節(jié) 發(fā)酵法

第二節(jié) 發(fā)芽法

　　將凈選后的新鮮成熟的果實(shí)或種子，在一定的溫度或濕度條件下，促使萌發(fā)幼芽的方法。古代稱為“蘗法”。

　　目的：改變?cè)�有的性能，產(chǎn)生新的功效，擴(kuò)大用藥品種

　　方法：

　　①選擇新鮮、粒大、飽滿、無病蟲害、色澤鮮艷的種子或果實(shí);

　�、谟们逅�適度浸泡后，置適當(dāng)?shù)胤綕裎锷w嚴(yán)，每日噴淋清水2～3次保持濕潤(rùn);

　�、鄞�幼芽長(zhǎng)出0.2～1cm左右時(shí)，取出干燥。

　　注意事項(xiàng)

　　①發(fā)芽溫度以18℃～25℃為宜，浸漬后含水量控制在42%～45%為宜;

　　②種子浸泡時(shí)間應(yīng)依氣侯、環(huán)境而定，一般春秋季宜浸泡4～6h，冬季8h，夏季4h;

　�、圻x用新鮮成熟的種子或果實(shí)，在發(fā)芽前應(yīng)先測(cè)定發(fā)芽率，要求發(fā)芽率在85%以上;

　�、苓m當(dāng)避光并選擇有充足氧氣、通風(fēng)良好的場(chǎng)地或容器進(jìn)行發(fā)芽;

　　⑤不能把先長(zhǎng)的須根誤認(rèn)為是芽。注意以芽長(zhǎng)0.2～1cm為標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)芽過長(zhǎng)則影響藥效;

　�、拊诎l(fā)芽過程中，要勤加檢查、淋水，以保持所需濕度，并防止發(fā)熱霉?fàn)�。

　　【麥芽】禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而得。

　　生用消食和胃，疏肝通乳;～炒后行氣、消食、回乳;～炒焦后消食化積、止瀉作用更強(qiáng)。